木筷子半年不換會致癌?用什麼筷子最健康
中國的飲食文化中,筷子是最具有歷史意義的,而且很多小孩子都是從小受父母影響習慣了用筷子,刀叉反而不習慣。那麼,木筷子半年不換會致癌?用什麼筷子最健康?
木筷子半年不換會致癌
對於木筷子的使用,網絡上紛紛傳言具有致癌的危險,但是每天吃飯用的木筷子每天洗真的有致癌風險嗎?有些專家對此這樣解釋:
南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹説,木質和竹製的筷子,一定要保證乾燥,如果沒有發黴而且乾淨清潔,不一定非要3個月就要換一批。但是,筷子一旦出現黴斑,就要立即更換。因為發黴的筷子,有可能被黃麴黴素污染。黃麴黴毒素為致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。木質和竹製的筷子定期用沸水煮半小時,放置在空氣中晾曬乾燥再使用。儘量不要把筷子放在密閉的空間裏,洗筷子時不要抓着一把用洗潔精猛搓,這樣很容易使筷子變粗糙,產生許多細小的凹槽、裂紋,導致微生物殘留。
用什麼筷子最健康
一、最佳選擇---竹筷子
在我們挑選筷子的時候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無毒無害,很環保,也是所有筷子中,價格最便宜的。質量好的竹筷子,遇高温也都不會變形。
二、次選----本色木製筷子
很多筷子都是木頭做的,都是木筷子,是不是都可以使用?當然不是!我推薦的是本色的木製筷子。相反,那些塗了彩漆的木筷子,則是最不建議大家使用的。
三、最不建議大家使用----彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但恰恰是這些美麗的筷子,是我最不建議大家日常生活中使用的。因為塗料中的重金屬,鉛以及有機溶劑苯等物質,對身體會產生很多未知的隱患,影響健康。
四、別圖便宜,扔掉----塑料筷子
塑料筷子,一袋20雙,10塊錢?聽起來,看上去,很便宜啊?最主要的,顏色鮮豔,很多種選擇,僅憑顏色,就可以區分主人和客人的筷子,花花綠綠的一把放在櫥櫃裏,善心悦目。但塑料筷子的質感比較脆,受熱之後容易變形,融化,產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎?
五、別樣風情的筷子----銀筷子,陶瓷筷子,不鏽鋼筷子
銀質的筷子,有着中國味道的陶瓷筷子,和近幾年隨着韓餐的普及,逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子,看起來都很不錯,但用起來有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強,夾食過熱的食物時,容易燙到嘴脣。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建議作為常用餐具。
筷子有保質期嗎
從醫學的角度來看,製作筷子的材料通常為竹子和木頭,木質筷子結構疏鬆,用久了,表面就不再光滑,會出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌,此外,這些材料本身就含水,如果未進行密封保存,或者存放時間過長,很容易滋生黴菌。一般保質期不會超過半年。與一次性筷子相比,家用筷子更容易變質。
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