百吉福芝士片能拉絲嗎？百吉福芝士片能拉起來絲嗎？

百吉福芝士片是許多人在超市常見的產品，有喜歡在家裏自己製作美食的小夥伴們會用百吉福芝士片來做披薩和焗飯等等。今天就來解答大家常見的問題，百吉福芝士片能不能拉絲呢？請看下面的詳細介紹

百吉福芝士片能拉絲嗎

根據網友的反饋，百吉福芝士片能拉絲，但是拉絲的效果並不好，看來百吉福芝士片只能保證原料不錯，產品細膩，並沒有很好的拉絲效果噢。

期待很好的拉絲效果的小夥伴們，不妨購買馬蘇裏拉專業拉絲芝士。

為什麼芝士能拉絲

並不是所有芝士都能受熱拉絲

“乾酪的融化性和拉伸性基於酪蛋白分子相互聯繫的多少。拉伸性，是當乾酪受到持續的應力，酪蛋白網絡保持完整性不破裂的能力。酪蛋白分子形成內聚性的連續酪蛋白網絡結構，在受力時相互作用並釋放張力同時仍然保持足夠的相互聯繫以免斷裂。”

也就是説，能不能拉絲是受芝士種類決定的。拉絲——是披薩中常用的，馬蘇裏拉芝士的獨有屬性

而對於其它大部分芝士來説，他們本來就是“不拉絲”的芝士。

怎麼做才能讓芝士拉絲

首先，温度需要對，讓芝士在上面慢慢融化就有拉絲的效果。

其次，芝士的種類需要選擇對，否則其他芝士是沒法拉絲的。

最後，芝士使用的技巧和切法都會影響事物的拉絲效果，建議不要太苛求拉絲的效果。