寶寶一歲前副食品輕鬆搞定全攻略

寶寶到了四五個月的時候，媽媽們就要開始考慮給寶寶添加輔食了。那麼給寶寶吃什麼輔食好呢？一起來看看這位寶媽是如何搞定寶寶一歲前的輔食吧！

這篇文章會拖這麼久，除了一方面全職媽媽真的很忙沒時間，另一方面副食品真的很難寫…. 想寫的層面太多樣化，導致遲遲不知如何下筆.. 加上網路上其實大家關鍵字打個『副食品』，就會跑出一堆強大的作法及食譜，還有最大的重點，ShaSha的副食品，從一開始到現在，其實一直都是出自ShaSha他爹之手，所以為了寫這篇，我還得先如同記者深度訪談Shapa之後，才能整理出這篇文章。

因此以下零零落落內容僅供參考，每個寶寶有各自的成長步調，ShaSha適用的不見得其他寶寶就適用，媽媽們請自行斟酌要看多少。

前情提要

先説關於儲存盒及副食品機（攪拌棒）的部分，因為每個人各有所好，所以這裏就不另外説明及討論，我個人使用的是BEABA babycook雙邊款，是從美國帶回來的，台灣有賣單邊款，雙邊款的話記得網拍好像有所謂的水貨，一開始也有考慮媽媽間很流行的cuisinart攪拌棒，但後來外觀考量私心獲勝。儲存盒我則是在PChome 24h 買日本SAKTER及小久保KOKUBO兩個牌子的，主要選擇考量為：1.日本製 2.材質 3.耐熱度… 另外還有搭配各尺寸容量來選擇，以便日後搭配食用份量作變化。

進入正題

第一階段：十倍粥

ShaSha是滿4M開始吃十倍粥的，十倍粥的作法很簡單，總之就像字面上的意思一樣，米1: 水10煮成粥，然後再以攪拌棒或是副食品機攪成似粥非粥、似湯非湯的十倍粥。

大概吃了幾天十倍粥，寶寶也能接受這新的食物，並且吞嚥順利之後，就可以進階換成九倍粥啦！再來還是一樣，八倍粥、七倍粥…接下去的進展請視寶寶的吞嚥咀嚼自行控制。

第一階段烹調＆存放方式

由於Shapa平時要上班，他又堅持副食品太搞剛，一切交由他掌管就好，所以在沒有空天天作副食品的情況下，我們採取冰磚儲存方式，一次做好約3~5天的份量，每次ShaSha用餐前，只要將冰磚放在寬口奶瓶用温奶器加熱，輕輕鬆鬆就有得吃了！而且副食品初階段嬰兒的食用量也不大，這時候的十倍粥比較像是搭配奶以外的點心，準備慢慢讓她習慣，在將來取代成主餐。

[米1: 水10煮成的所謂十倍粥]

[再用副食品機攪拌成米糊]

[置入分裝盒製成冰磚]

[取出冰磚就可以分類保存]

[要吃之前只要置於寬口奶瓶用温奶器加熱]

第二階段：Ｘ倍粥+單樣蔬菜

大概吃了三至四周的清粥（米糊）之後，是差不多可以準備嘗試蔬食啦！ShaSha大概從5M的時候，我們的進展來到了七倍粥＋單樣蔬菜，請謹記原則：因為你不知道你的孩子對什麼食物會產生過敏，所以請一次給一種新的食物！以便發現異常知道是誰惹的禍！

我們首樣蔬菜選擇了青花椰菜（含豐富礦物質、維生素C和膳食纖維），因為有人説要先給葉菜類（如菠菜、高麗菜、青江菜…）再給根莖類（如蘿蔔、馬鈴薯、地瓜…），但也有另一説是先給根莖類再給葉菜類，我們也不確定到底誰比較正確，索性就選了個都不是的花菜類，沒想到人稱吃貨女孩的ShaSha果然買單，而且吃得開心的勒！

後面接下來就是不斷嘗試新的單一口味蔬菜米糊，有時葉菜類、有時根莖類，順序則是從味道較温和的先，再慢慢換味道較重或口味較甜的蔬菜類，七倍粥也慢慢來到六倍粥，份量當然更是從一開始的10幾20ml，慢慢增加到一次吃完90ml副食品，再喝150ml的奶。

第二階段烹調＆存放方式

這個時期的存放方式及加熱方式，基本上跟之前一樣，因為ShaSha這時候最多吃到90ml，置於寬口奶瓶用温奶器加熱的方式還適用。

第二階段副食品組合參考：

馬鈴薯泥

馬鈴薯米糊

南瓜泥

南瓜米糊

高麗菜米糊

菠菜米糊

青江菜米糊

花椰菜米糊

胡蘿蔔米糊…..

青花椰菜清洗過後等着被燙

川燙熟後一樣攪成泥

分裝凍成冰磚並分類

第二點五階段：Ｘ倍粥+多樣蔬菜

在各式大部分的蔬菜都試過也沒問題之後，就可以開始Mix了。至於如何Mix請發揮個人創意，只是説大人喜歡寶寶不一定喜歡，有時候奇怪的搭配方式他們會莫名的很愛，不過這邊我倒是舉不出例子來…哈哈哈！

第二點五階段烹調＆存放方式

這時候吃的份量越來越多，記得ShaSha大約7M的時候白天兩餐已經可以吃完約150ml的五倍粥副食品，再喝掉100~120ml的奶，是的..她很誇張，絕對是吃貨無誤。這時候用寬口奶瓶及温奶器加熱的方式已經不適用（因為冰磚未融化前塞不完塞不進去），不過改把冰磚放在陶瓷碗裏用電鍋蒸，一樣輕輕鬆鬆。

第二點五階段副食品組合參考：

花椰菜紅蘿蔔粥

花椰菜南瓜粥

油菜紅蘿蔔粥

油菜地瓜米粥

高麗菜紅蘿蔔粥

高麗菜南瓜粥

青江菜南瓜粥

青江菜地瓜粥

小白菜南瓜粥

小白菜黃瓜粥

菠菜馬鈴薯粥

菠菜洋葱粥

…… 應該可以不用再舉例吧… 基本上就是排列組合的遊戲而已。

可一次作好各種蔬菜冰磚

不同的蔬菜冰磚，可一起搭配組合

第三階段：開葷！Ｘ倍粥+多樣蔬菜+肉類（蛋白質）就在8M的第一天，我們嘗試讓ShaSha開葷了！開始又進階嘗試一系列不同的魚類、肉類、蛋（蛋白易過敏，先不要）、豆腐…等的蛋白質探險，每餐的內容基本上就是四倍粥＋2~3種不同顏色的蔬菜，再搭配1份的蛋白質，有時候則可以用無鹽的白烏龍麪打碎或白麪線代替粥。

第三階段烹調＆存放方式

這時期ShaSha已經長了7顆牙，對食物會也稍有咀嚼的反應，所以Shapa也刻意不再把粥經過副食品機攪拌，因為三倍粥、四倍粥基本上就算只經過上下顎磨咬，是沒問題可以吞下的軟度，蔬菜也不再完全打成泥狀，還保留看得出一些纖維，肉類當然就要打成碎肉狀，魚肉則因為鬆軟易咬，所以煮熟後只要將魚刺挑掉並分成一份一份冷凍，再視情況搭配作為各餐要給的主菜；蛋的話則是當餐水煮，一開始先給蛋黃，之後再慢慢加入蛋白。

就在8M的某天，因為ShaSha白天這兩餐，可以吃完至少200ml副食品，飯後奶則是有點愛喝不喝的，好似不給她也無所謂，於是我心血來潮想説不給奶試試看…就這樣，還真的莫名就戒掉了兩餐奶。

而存放的方式，也因為需餵食的份量增加，除了冰磚的方式，還可以用玻璃保鮮盒，直接將搭配好的菜色分裝存放，用餐前半小時與粥拿出來蒸熱就有豐富菜餚了！

第三階段副食品組合參考：

蔬菜番茄雞肉粥（綠色蔬菜、番茄、洋葱、雞肉）。

蔬菜南瓜牛肉粥（綠色蔬菜、南瓜、木耳、牛肉）。

蔬菜黃瓜鮭魚粥（綠色蔬菜、小黃瓜、洋葱、鮭魚）。

花菜豬肉豆腐粥（雙色花椰菜、紅蘿蔔、豆腐、豬肉）。

彩椒牛肉蛋黃粥（綠色蔬菜、紅黃椒、牛肉、蛋黃）。

甜瓜玉米鯛魚粥（綠色蔬菜、大黃瓜、玉米、鯛魚）。

番茄玉米牛肉粥（綠色蔬菜、番茄、玉米、牛肉）。

絲瓜蛋黃鱈魚粥（絲瓜、蛋黃、鱈魚）

以上同樣是排列組合，肉類其實都可以互換，粥可以換成白烏龍麪或白麪線（無鹽），蔬菜也可以任選搭配，只要有心，人人都可以是寶寶心目中的大廚。