小孩子吃飯挑食怎麼辦 5招擺脱挑食

小孩子吃飯挑食是誰都會經歷和麪對的事，比如在小編小時候就特別不喜歡吃葱等一類的調料，也不喜歡吃蔬菜等等，但是往往這些蔬菜是孩子小時候成長最需要營養素之一，而越是強迫小孩子吃越讓孩子反感，所以小編這裏給大家分享五招讓大家嘗試是否可以改善你家寶寶的食慾。

挑食導致營養素缺乏症

家中有小朋友挑食，最讓人擔心的就是會不會造成營養不良的問題，尤其是孩子們挑食、不吃的對象通常是青椒、茄子、番茄、香蕉等蔬果，而這些食材不巧都是日常飲食中主要的膳食纖維來源，因此除了各種維生素、礦物質缺乏症之外，挑食兒童也很容易出現便祕症狀，進而影響腸道健康，而腸道是人體最大的免疫器官，一旦腸道不健康許多疾病就會隨之而來。

擺脱挑食營養師靠這5招下手

看到孩子挑食，不少愛子心切的父母都會先曉以大義、苦苦相勸，萬一沒有效果就開始不擇手段連哄帶騙塞進嘴裏，但是這個被討厭的食材通常都會在被咬了兩口沾滿口水後，又被吐回碗盤裏，從今而後就很難再被小朋友接受，為了省麻煩餐桌上大概就不會再出現相關的料理了…不過這樣的處理方式也會助長孩子挑食行為，不妨試試從這5點着手!

- 改變味道

紅蘿蔔、青椒，這些挑食排行榜上永遠名列前茅的食材共通點就是氣味都很重!因此，解決方案就是改變、覆蓋掉這些特殊氣味，可以將食材煮成香味濃厚的咖喱，或是搭配肉類做成燉菜、漢堡排，接受度都會立刻大增。

- 改善口感

黏呼呼的秋葵、山藥或是軟爛的絲瓜、冬瓜，常因咬起來“不幹脆”所以被列為拒絕往來户，這時只要改變烹調方法就能輕鬆改善口感，例如使用烘烤、氣炸方式，都可以讓食材變得酥脆爽口，或是乾脆將食材用食物調理機剁碎，化入濃湯中，不知不覺吃下肚。

- 愉快的用餐氣氛

自己一個人吃飯配電視總覺得孤單、寂寞、冷，連食物也變得沒什麼味道，不喜歡的食物更不可能吃下肚了，研究顯示，享受用餐過程，能夠大大改善挑食行為，可以聽點音樂取代電視，聊聊一整天發生的事情，讓吃飯氣氛輕鬆愉快，食慾大開自然什麼都願意吃了。今天晚餐就等全家人都就座後，再一起開動吧!

除此之外，面對挑食的小孩也不建議打罵責罰，否則往後孩子一看到這個食物，就會聯想到負面的回憶，想要再説服他吃下肚也就難上加難，不妨換個大家心情都很好的時候再試試看。

- 認識食物的好

討厭一個人常常是因為我們不夠了解他(但更多情況是因為太瞭解才發現不適合…)，面對食物同樣是如此，可以選個週末全家一起去逛超市、菜市場，或是讓孩子當你的副廚，參與料理過程，一邊認識食物的原貌、優點，一邊提升對食物的興趣，就能提高對食物的接受度。

- 成為好榜樣

如果説用了前面四招，孩子仍然猶豫該不該把恐怖的西蘭花、紅蘿蔔吃下肚，就該拿出最後一點終結挑食的壓箱寶，那就是樹立好榜樣説服孩子吃下去。孩子的行為大多透過觀察和模仿而來，模仿的對象除了父母，也可以是兄弟姐妹或其他小朋友，可以在孩子面前表現出吃得津津有味的模樣，一口接着一口，基本上孩子都會願意吃吃看原本害怕的食物。

挑食是什麼原因造成的

兒童自身因素：

1、孩子1歲以後，自我意識開始迅速發展，並表現出強烈的獨立性，什麼都喜歡"我自己來"，對於大人給予他們進食上的一些安排會產生抗拒而堅持按照自己的意願進食，因此出現該吃飯時不吃飯反而繼續做自己要想做的事情。

2、隨着孩子味覺的感知發展，對於食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費力氣就可以吃的細軟食物。

3、出於天生的自我保護機能，為了避免一些新的食物對自身的傷害，會拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

4、不同氣質的孩子對新的食物也會產生不同的反應，例如容易型的孩子會很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會出現喜新厭舊的問題，對於一些困難型氣質的孩子，對於新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在着困難。對於緩慢型氣質的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對於食物常常表現出無所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

父母家庭因素：

1、家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，對孩子過於遷就與放任，孩子沒有養成固定的地方吃飯，家長追着餵飯，助長了孩子挑食的壞習慣。

2、家長有意無意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。

3、家長對孩子的身體過於關注，經常強迫孩子進食某些營養食品，從而引起孩子對這些食物的反感。

4、在添加輔食階段，父母沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對好多食物不適應、不接受，例如添加輔食過晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅硬的食物。過早添加輔食容易造成孩子過敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營養單調。

5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對某些食物的偏好。因為食物的味道可以通過乳汁或者羊水傳給孩子。

6、沒有養成好的進食習慣，缺乏進食的興趣。

7、進餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過分強調孩子多吃，或者家長看電視、説東道西干擾孩子吃飯。

8、食物的種類、製作方法單一，有的家長不是單給孩子製作飯菜，過於粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食慾來，造成對飯菜的拒絕。

9、平時零食吃得比較多並因此對飯菜不感興趣。

疾病因素：孩子生病後由於影響了消化系統的功能，例如腸蠕動減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會造成食慾減低，這也是孩子一種自我保護的機制。例如某些營養素的缺乏也會造成孩子偏食或者挑食，例如缺鋅等等。

兒童挑食的危害

營養專家指出，兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨症、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動症、手足抽搐、脾氣暴躁、愛哭鬧的原因之一，挑食高熱量食物的兒童容易肥胖，不愛吃蔬菜水果的兒童容易便祕，具體產生的危害如下：

1、人體所需的營養物質有許多，如蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等等，而這些物質在一種或幾種食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能滿足孩子成長所需要的所有營養素，導致營養失衡，孩子不能健康快速的生長髮育。研究表明，營養不良、進食較少或排除量較多，挑食最容易導致鉀缺乏症。

2、挑食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長髮育遲緩，甚至停滯。

3、孩子體內碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養攝入不足，體重偏輕，長高速度也減慢。研究發現，挑食孩子的低體重發生率是飲食正常寶寶的2倍。

4、挑食可使孩子食慾減退，久之可致營養不良及營養性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

5、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿蔔、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素Ａ缺乏而致夜盲症，嚴重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導致失明，鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。

6、愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果，缺乏維生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童皮膚病，也可因體內嚴重缺乏維生素Ｃ而致壞血病，輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關節腔內及肌肉內出血，孩子肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動，嚴重時可引起骨折。

7、不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素Ｄ的食物，可致維生素Ｄ缺乏，如不及時補充與治療，輕者多汗，夜啼，重者可抽風，並引起骨骼畸形，如"雞胸"、"Ｏ"型或"Ｘ"型腿等。

8、挑食影響孩子智力發育，正常孩子的智力發育指數要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現注意力不集中的現象。

9、各類食物在孩子的性格發展中也扮演着重要角色，營養不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理髮育，導致其患兒童孤獨症，幼兒時期營養不良的孩子與營養良好的孩子比較，更容易出現攻擊性行為。

此外，家長經常用威脅、責罵等方法逼迫孩子吃東西，這樣不僅不能糾正孩子挑食，還會使寶寶產生逆反心理，長此以往使親子關係變得緊張。