南方春分吃什麼

南方春分吃什麼，春分是二十四節氣中的第四個節氣，春分時節太陽直射點在赤道上，之後太陽直射點繼續北移，南方地區逐漸開始進入温暖的春天，氣候温和，雨水充沛，陽光明媚。一起看看南方春分吃什麼。

南方春分吃什麼1

春分有什麼特點

全國在氣温上的差異還是很大的，華北、西北和青藏高原地區此時天氣還未轉暖，黃河流域已經插秧播種，南方的麥子都拔節長高了。長江中下游流域此時春天的氣息很濃郁，草長鶯飛，小動物從冬眠中醒來，紛紛出來活動，人們也出門踏青放風箏遊玩。而在地理學上的特徵則是晝夜平分，因為太陽直射點轉移到赤道，這一天日出於正東方，日落的位置在正西方，由於光照折射的因素，大家可以欣賞到最慢的落日。

這個節氣南方吃什麼

最常見的就是吃湯圓了，而且還要把不用包心的湯圓煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，俗稱粘雀子嘴，防止它們把地裏的農作物破壞掉。在浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風俗習慣，據説飲此酒有提神醒腦的作用。蘿蔔也是南方地區的`人們歡迎的美食，有的還切成絲做成包春餅的餡。

逢春分那天，農村地區的人還會去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。然後將採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

北方春分吃什麼食物

1.食太陽糕：是一種以糯米和內餡做成的温補食物。諺語有言：“太陽糕，步步高”，是老北京的春分飲食習慣，因為這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕，祈禱一年有好收成。

2.吃驢打滾：又叫豆麪糕，是以黃豆麪為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。吃了寓意能辟邪祈福，但不能食用過量，因為粘性很大，而且熱量比較高。

南方春分吃什麼2

春分可以種什麼蔬菜

由於南北方的氣温不同，種植的品種也有所差異。北方的菜園裏常見的有菠菜，生菜，黃瓜，豆角，芹菜，萵苣等。還有壯觀的春大葱，一般是3月上中旬育苗，春季不割，麥收後定植於大田，霜降收穫。南方地區會在3月下旬播種四季豆，還有蘿蔔、苦瓜、絲瓜等，都要按照植物生長的條件進行精心的佈置。

能吃什麼蔬菜

大家知道吃春菜是春分的習俗，其中就包括薺菜，因為可以去除貓冬積藏下來的`濁氣，免於春困。還有豆芽，該蔬菜的營養素容易被人體吸收，有健腦、抗疲勞的作用。韭菜也是人們常吃的，其中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，它特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。

這個季節種菜的注意事項

①選擇温度適宜的日子播種：雖然春分温度回升，由於寒潮的侵襲，也有突然下降的情況。如果温度不合適，那麼種子會大面積的死亡的。

②注意濕度：蔬菜的種子種植後無法適應太濕潤的環境，春分前後濕度較高，因為降雨會相對較多，恐有直接水腐的危險，最好先檢查土壤裏面的濕潤情況，及時做好排水處理。

③定時消毒：因為害怕病菌影響蔬菜的生長，最好消毒兩次左右，中間間隔1至2周，藥劑用不同的，爭取消毒全面一點，這樣效果會好一點。

④預防過度降水：由於該時節會出現集中性質的雨水，若積水太多，蔬菜沒有抵抗力，就沒有機會發芽了，因此要做好排水措施，讓種子均勻澆水。

南方春分吃什麼3

春分吃什麼

春捲

立春到，説到老南京最主要的習俗，就是炸春捲了，這叫“咬春”。“立春”這一天，民間有“咬春”的説法，過去人“咬春”是祈求來年風調雨順，五穀豐登。而現在的老南京“咬春”一是嘗美食，二是圖個吉利。

《歲時廣記》記載：“京師富貴人家造面蠶，以肉或素做餡……名曰探官蠶。又因立春日做此，故又稱探春蠶”。後來蠶字音諧轉化為卷，即現在的“春捲”。古時常用椿樹的嫩芽為餡，元代用羊肉為餡，現今則多以豬肉、豆芽、韭菜、韭黃等為餡，也有用薺菜做餡，諧音“聚財”。

春捲以薄面皮包餡，用油炸制而成，皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮的，餡料分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，南方多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春捲色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人，除了立春，平時也會經常吃。

春餅

每年立春日，南京人除了吃春捲，還有吃春餅的風俗，名曰“咬春”。吃春餅的風俗古已有之，晉代有“五芋盤”即“春盤”，就是將春餅與菜同置一盤之內。

唐宋時，我國立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。民間也用以互相饋贈。

春餅發展到今天，形式因地而異。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷甲。同時要配上時令菜炒制的和菜，如韭黃等切絲炒。有的地方還講究用醬肚絲、雞絲。吃時要用春餅將和菜包起來吃，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。

吃春餅時，每人面前最好放一隻乾淨的'平碟子，將春餅置於其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可。

蘿蔔

過去“咬春”就是買個蘿蔔來吃，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。

那麼老南京“咬春”為什麼要嚼蘿蔔呢？根據《明宮史飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’。”南京人從古到今都愛吃蘿蔔，氣候土壤環境也很適合種蘿蔔，種出來的蘿蔔鮮嫩多汁，吃起來十分爽口。

不只在立春這天，南京人愛吃蘿蔔是出了名的，甚至還流行“南京大蘿蔔”的説法，形容淳樸、熱情、保守的南京人，可見南京人和蘿蔔極有淵源。