板栗是哪裏的特產
板栗是中國的特產,其中唐山市遷西縣所產的板栗是最出名的。
板栗是哪裏的特產1
我國是板栗的故鄉,最早的出土資料顯示,早在十一萬年前,人們就開始食用板栗,味道好、營養豐富。
尤其是到了秋冬季節,板栗的作用更大,糖炒、燉肉、釀酒、制醋,部分國山區的慄農,常用它代替糧食。
以下這些地方的板栗質量好且美味
一、羅田板栗
羅田板栗是湖北省羅田縣有名的特產,是最早被命名“板栗之鄉”的'種植地,果大、價廉、質優,含糖量高,澱粉含量低,糯性強,口感好,營養豐富。
極耐貯藏,羅田種植板栗的歷史悠久,共有十幾個品種,例如桂花香、六月曝、羊毛慄等等。
當地很多年輕人,都從事板栗生意,收購、銷售、電商、打包、發貨,在某多多的銷量上,羅田板栗銷量第一。
所有的貨都是在羅田發出,羅田板栗有60萬畝,年產量5萬餘噸,是當地的第一大經濟支柱。
二、遷西板栗
遷西板栗是唐山市遷西縣的特產,外形玲瓏,呈紅褐色,距今已有兩千年的種植歷史,在很多古籍上都有記載遷西板栗,肉質細膩,糯性粘軟。
每年的金秋十月,遷西的大街小巷,都飄起了栗子香,聞着就讓人食慾大開,遷西板栗也是有名的“板栗之鄉”,自帶香甜味,不用加一粒白糖。
遷西板栗的種植面積有55萬餘畝,除了內銷以外,還出口到歐美國家,佔到國家板栗出口量的三分之一。
河北總出口量的二分之一,微量元素以及營養價值,更是全國板栗之首,吃一顆立馬上癮,忍不住往嘴裏送。
三、泰安板栗
泰安板栗是山東泰安市的特產,也叫明慄,是山東板栗中較為出名的品種,粒均勻,比重大、水分低,營養元素多,香甜可口,是上等的營養健身補品。
在著名的泰安旅遊景點,糖炒栗子成為了特色的小吃,路過的食客,嘗完之後紛紛讚美,明清兩代,泰安板栗被定為“貢品”,供皇帝貴人享受。
四、信陽板栗
信陽板栗是河南信陽的特產,主要分佈在羅山、商城、光山一帶,個小、皮薄、肉厚、香味獨特,方便運輸,生蟲機率小。
在信陽有兩個較大的板栗交易市場,發往全國各地,信陽是有名的“板栗之鄉”,這裏光照充足,降水豐沛,四季分明。
生產的板栗質優價廉,歷史較為悠久,在戰國初期出土的殘渣中,發現了不少板栗。
板栗是哪裏的特產2
板栗怎麼去皮
熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脱落,此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脱離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高温加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。
日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。
板栗選購技巧
1、看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果
用手捏一捏栗子,如果慄殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,説明果實是新鮮的.,如果能聽到聲音説明果實是乾硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
4、品嚐
大家買栗子也可以品嚐一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。
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