山竹營養價值

含有豐富的膳食纖維，可以緩解便祕，有維持腸道健康的作用。

山竹營養價值1

一、山竹的營養成分：

每一百克山竹的營養素為：能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、

維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。

二、山竹的營養價值：

1、山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、

葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。

2、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

4、山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯着的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

5、山竹可以治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

6、中醫認為山竹有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

三、山竹食用宜忌：

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

四、山竹的食用方法：

山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒製作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。

山竹在料理前通常需要剝皮，最好的`方法就是用餐刀繞着果實的中心割一個口（注意不要傷及裏面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。

看了以上的介紹，現在你知道了山竹的營養價值有哪些了吧，容易上火的人不妨多吃山竹降燥。

山竹營養價值2

山竹的營養價值及功效與作用

1、補充營養

山竹是一種高營養的熱帶水果，這種水果不但含有大量的果糖還有一些酸性成分，另外礦物質和維生素以及氨基酸還有黃酮類物質也都是山竹中最重要的存在，平時人們食用山竹以後能吸收豐富的營養，能有效滋補身體緩解身體虛弱。

2、為人體提供能量

山竹是一種糖分含量特別高的水果，這些糖分進入人體以後可以快速轉化成能量，能滿足人體正常代謝的需要，能有效緩解疲勞，增強體力。另外山竹中還含有豐富的鈣和磷等礦物質，這些物質都是促進人體骨骼發育的重要成分，因此平時多吃山竹既能補鈣也能促進骨骼發育。

3、預防皮膚感染

山竹這種水果中含有大量天然藥用成分，它的抗炎殺菌能力特別強，在東南亞地區它是輔助皮膚感染類疾病的常用藥，另外當人們因皮膚感染，引起發燒時，也能用山竹進行輔助，輔助時可以把山竹的果皮取下，用清水洗淨以後直接煎水喝。

山竹怎麼吃

1、再吃山竹以前應該先去掉它底部的葉子，再去掉葉子以後就能在底部看到他裏面白色的果肉，這時可以拿鋒利一點的`水果刀，沿着果肉和果殼之間的縫隙輕輕撬開。

2、山竹的果殼撬開以後，就能看到裏面白色的果肉，這時可以把果肉取出，不過在取食果肉時，一定要注意，不要沾上山竹果殼上的紫色汁液，不然會引發過敏，導致手部皮膚出現痛癢。取出的山竹果肉可以放在嘴裏直接吃。

山竹的食用方法和技巧

1、山竹在使用時有一定的方法技巧，特別是那些自然熟透的山竹，在食用時就比較簡單，只要把它放在手裏，按住它的兩端，用力向中間擠壓，它的果殼就會自然裂開，這時用手把果殼分成兩半，裏面的白色果肉就能自然脱落出來。

2、山竹的果肉可以直接吃，但去皮比較麻煩，如果想快速去掉山竹的外殼，可以把山竹的頂部削一個五公分左右的口子，然後把它放到冰箱的冷凍室中，冷凍兩小時以後取出，再用雙手的大拇指按住切開的口子向裏面用力，就能讓它的果殼裂開，取出果肉等温度合適以後就能直接吃。