空氣炸鍋的優缺點

空氣炸鍋的優缺點，對於空氣炸鍋人們都並不陌生，甚至被很多消費者推薦，空氣炸鍋，是使用高速空氣循環技術，平時可以用來製作美食，以下分享空氣炸鍋的優缺點。

空氣炸鍋的優缺點1

一、空氣炸鍋的優點

1、循環技術

空氣炸鍋有其高速空氣循環技術，可以做出比傳統電炸鍋脂量降低高達80%的美味。

2、佔地小

如果家裏廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，體積小，佔地小的同時還非常便於移動。

3、不費油

製作1-2人份的.食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。

4、清潔無憂

空氣炸鍋的結構簡單，只要等空氣炸鍋涼掉以後，直接把裏面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用乾淨的抹布擦一下就行了，清潔十分便捷。

　　

二、空氣炸鍋的缺點

1、廚房噪音大

空氣炸鍋如同全速運轉的鼓風機，沒有聲音是完全不可能。

2、內部烹飪空間小

菜品選擇範圍有限。如果某天家裏來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲。

3、價格偏貴

空氣炸鍋一般是600元左右，再低的話，質量就沒有保證了。所以對於其所需資金的預算也較高。

空氣炸鍋的優缺點2

優點：

優勢1：空氣炸鍋效率快，操作簡單。

家裏有烤箱的應該知道，不管是大號的還是小號的烤箱在製作食物之前都要先空機預熱，預熱時間大約在10-30分鐘之間，時間太短食物熟的慢，時間太長會縮短烤箱使用壽命，做個飯不夠麻煩的，空氣炸鍋相對來説有點傻瓜操作，只要把準備好的食物放進去，通常兩人份的肉類20分鐘就能下嘴了，比較適合現在的快餐式吃法。

優勢2：不佔地方，省空間。

家用烤箱最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，體積大，重量也不輕，還挺佔地兒的，特別是對於那些本身就不大的廚房，空氣炸鍋這點兒比較好，就一個電飯煲大小，用完了收起來就行，非常容易移動。

優勢3：耗油少，健康，這個也是招牌

空氣炸鍋的.原理就是用高温熱風逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸來説，確實能避免食用時攝入過多的油脂。

優勢4：好清洗

因為空氣炸鍋本來就用油少，炸籃又可以輕鬆的取出清洗，烤箱則不一樣，烤箱一般都會用到烤盤，每次烤制時都要刷油，難免油漬會滴進箱體內部，擦肯定是擦不幹淨的，拖到水池旁清洗也是挺費勁的。

　　

缺點：

缺點1：價格偏貴，價格可以買兩個烤箱了，但是為了健康，還是在大多數人的接受範圍內。

缺點2：內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限;

小既是優點也是缺點，看便攜的話就是優點，看實用性的話就是缺點，箱體小的侷限性讓它只能製作2-4人份的菜品，家裏宴客的話它就不夠用了，可做的食物要求也比較高，可以做雞翅，如果整雞的厚度的話，製作起來就會比較影響口感。

缺點3：食物口感略遜

空氣炸鍋做出來的食物介於油炸和烤箱之間，製作過程中熱風逼出油脂的同時也帶走了食物本身的水分，所以口感偏幹一些，尤其脱水食物攝入過多其實也會影響身體健康，導致皮膚毛孔變大等問題。

空氣炸鍋長期使用致癌嗎

相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱温度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。

澱粉類食品在高温(>120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺。 研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。

　　

2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學研究人員率先報道，在一些油炸和燒烤的澱粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之後挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報道了類似結果。

根據香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經油炸之後，都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衞生組織表示，由於難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌。

空氣炸鍋的優缺點3

一、空氣炸鍋的功能

1、煎炸食物

空氣炸鍋可以用來油炸食物，像炸雞、炸薯條、炸肉丸等等都可以用空氣炸鍋來製作。我們將需要炸的食物放入空氣炸鍋中，設置好温度、時間即可。空氣炸鍋還可以用來煎牛排、煎肉等等。

2、烘烤食物

空氣炸鍋相當於一個小烤箱，可用來烘烤食物，比如説我們可以用空氣炸鍋烤披薩、烤蛋撻、烤雞翅、烤蛋糕、烤地瓜等等。

3、加熱食物

空氣炸鍋還可以用來加熱食物，比如説空氣炸鍋可以用來加熱麪包、漢堡、蛋卷，炸雞等食物。我們用空氣炸鍋加熱食物時，需注意空氣炸鍋通常不可加熱剩菜剩飯等含水高的食物，除非產品帶有嫩蒸功能。

4、其他功能

市場上空氣炸鍋產品多樣，不少空氣炸鍋還擁有解凍、做酸奶、發酵等功能。如果家中有冷凍食物，我們可將冷凍食物放入空氣炸鍋中，按解凍鍵將食物解凍即可。

二、空氣炸鍋的優缺點

優點：

1、無油少油

使用空氣炸鍋烹飪最大的優勢和特點便在於可以無油或少油製作，無論是烤雞翅還是炸薯條，都無需放入過多的油。

所以相對而言，空氣炸鍋所製作出來的食物還是比較健康的，油脂量遠遠低於其他方式的烹飪。

2、體積嬌小

另一方面，空氣炸鍋佔地面積還是相對較小的，和一般的電飯煲差距不大，比起大烤箱而言，空氣炸鍋會更適合户型較小的家庭。

比如飛利浦、美的'等品牌的空氣炸鍋，顏值高的同時還不怎麼佔用空間。

　　

3、清潔難度

由於用油量相對較少，所以清潔起來也不會有其它烹飪工具那麼麻煩。

缺點：

1、適用範圍

空氣炸鍋雖然對烤紅薯、烤雞翅或炸薯條來説比較友好，但它的烹飪靈活度卻遠遠不及烤箱或其他烹飪設備。

一方面是因為空氣炸鍋的容量有限，無法容納足夠大、足夠多的食物，另一方面是受到了工作原理的限制，很多時候無法保證烹飪後食物的口感、含水量在最佳狀態。

　　

2、價格較貴

與此同時，空氣炸鍋價格也不低，綜合它的功能而言，性價比實際上不是很高。

可見，空氣炸鍋的功能眾多，如可以用來油炸食物，像炸雞、炸薯條、炸肉丸等等都可以用空氣炸鍋來製作。我們將需要炸的食物放入空氣炸鍋中，設置好温度、時間即可。