草豆蔻可以做調料嗎 草豆蔻可以燉肉嗎
記得好像在調料裡有一種是叫白豆蔻的還是草豆蔻的,正好屋裡在做飯可以放一些,但是屋裡只有之前買的草豆蔻,這可以當做調料嗎?
草豆蔻可以做調料嗎
草豆蔻是可以用來做菜的,它是屬於一種香辛調料,草寇可以用來去除食物裡的腥味,草寇還有股怪味還可以增加菜餚的特殊香味。
草豆蔻可以燉肉嗎
草果用來烹調菜餚,可去腥除羶,增進菜餚味道,烹製魚類和肉類時,用了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時,放點草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉羶味。草果味辛性溫,具有溫中健胃、消食順氣的功能,主治心腹疼痛、咳嗽痰多等,還能解酒毒,去口臭。肉豆蔻所含揮發油,少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動,而有開胃和促進食慾,消脹止痛的功效;但大量服用則有抑制作用,且有較顯著的麻醉作用;揮發油中的萜類成分對細菌和黴菌均有抑制作用。
草豆蔻做菜起什麼作用
草豆蔻在滷水中主要是起到一個增香、去腥、去羶、去異味的效果,草豆蔻氣味芳香,是一種苦香型香料,在滷水中一般與花椒、肉桂、白豆蔻、八角配伍。比較適合於帶骨和肉質纖維比較粗獷的肉食,例如如豬蹄、雞、鴨、鵝、羊腿等腥味比較重的肉類。
草豆蔻做什麼最好呢
做法一、草豆蔻 砂仁 陳皮
據中藥資料記載,草豆蔻 砂仁 陳皮的做法有助於治療臟腑寒氣,能夠緩解胃部脹痛。草豆蔻、砂仁、陳皮最好進行加水熬製,每日進行1-2次的服用最為有效。另外,也可以將這三種中藥材加入飲食中進行補充,也能達到最初的治療效果。
做法二、草豆蔻 陳皮 生薑
對於經常氣血虧虛、犯惡心有嘔吐傾向的人來說,草豆蔻能夠有效的緩解此類症狀的發生。需要草豆蔻50g、砂仁25g、陳皮30g以及適量的水進行煎水熬製,一般以文火煎服2小時為最佳。
做法三、草豆蔻 半夏 陳皮
對於體內寒溼氣重,在日常有咳嗽有痰現象的人來說,草豆蔻 半夏 陳皮不但能夠有效的緩解其痛苦,還能夠進行有效的治療。這個配方不但能夠進行肺部以及胃部的強化,還能夠有效的治療咳嗽痰多的現象。
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