紅豆可以做甜點嗎 紅豆酥怎麼做
紅豆最常見的吃法就是紅豆沙,紅豆沙確實很好喝,紅豆的營養價值也非常的高,所含營養物質也非常多,那麼紅豆可以做成甜點吃嗎。
紅豆可以做甜點嗎
紅豆可以做甜品,紅豆可以做的甜品有很多,味道可口,紅豆本身是含有很高的營養價值的,所以在家自制的紅豆甜品是最好的。
紅豆酥怎麼做
1、紅豆酥
材料: 水油皮:中筋麵粉200g,油80g,清水90g,白砂糖60g。 油酥:低筋麵粉220g,油90g。 其他:紅豆適量,黑、白芝麻適量,蛋液適量。做法: 1、將紅豆用清水浸泡一夜,清水沒過浸泡後的紅豆1cm即可,放進高壓鍋裡,大火上氣後轉小火,壓制40-50分鐘左右。
2、用料理棒打細膩,或用刮刀按壓細膩,將紅豆沙放進鍋裡收幹水份。加少量葵花油與適量白砂糖/冰糖。
3、分別將水油皮和油酥的材料糅合成團,水油團揉至光滑有韌性,油酥團揉至光滑,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。 6、醒發期間可以先備起24個紅豆沙球。
4、醒發好的兩份麵糰分別平均分為24等份,取一個水油皮把油酥包起來,方法隨意,嚴實裹起即可。收口朝下,全部包好後,蓋上保鮮膜醒發15-30分鐘。
5、中途可以準備表面裝飾用的黑白芝麻。在無油無水的鍋裡翻炒出香味即可,放涼備用,取一個酥皮團,由中間向上、下兩端擀開,由上往下捲起,醒發15分鐘,不醒發也可。豎著擺放,與之前相同,由中間向上、下兩端擀開。酥皮越來越長了,依舊由上往下捲起,全部卷好後,再次醒發15分鐘。
6、取一個酥皮團,擀圓,周邊薄一些,包入紅豆沙球,收口朝下,整形,可藉助虎口幫忙整形,排入墊了油紙的烤盤。不用留太大縫隙,刷上一層薄薄的蛋液,撒上適量芝麻,烘烤:烤箱中層,150度,35分鐘左右(依個人烤箱脾氣而定,僅供參考)。
紅豆酥能放多長時間
天涼了可以多方兩天,也就三天左右吧,可以放冰箱嘛。不過最好是現做現吃,放久了很容易吃壞肚子,隨意不要放太久了。
紅豆酥為什麼受歡迎
紅豆酥是選擇優質麵粉深加工後,配備營養豐富的紅豆陷,並運用專用的配料,加工而成,其鬆、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。是目前市場火爆的特色傳統糕點小吃。千味美紅豆酥之所以受到青睞,主要原因有兩點:一是採用優質紅豆和麵粉製作,二是獨家配方和專用的配料。烤制好的紅豆酥的皮面金黃鮮亮
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