立秋喝什麼湯?立秋喝什麼湯好?
秋季的特點就是燥,養生上講要注意潤肺防燥。因此,立秋後飲食上也要注意調整,戒辛辣油膩,多喝滋補湯品。那麼,立秋喝什麼湯?立秋喝什麼湯好?
立秋喝什麼湯滋補1、排骨蓮藕湯
推薦理由:蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。
做法:先將蓮藕去皮用刀背拍過後切片,排骨汆燙後備用,再將目魚乾用水沖洗後,用溫水泡20分鐘後,切片;將處理好的排骨、蓮藕、目魚乾一起放入水中,加生薑以中火煮1.5小時後,撒上點香蔥,加鹽調味即可。
2、山藥排骨湯
推薦理由:山藥補中益氣,具有補益脾胃的作用,山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進補前食用。口味鹹鮮,可補腎養血,增強免疫力,立秋後食用,營養價值豐富。
做法:將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫,再放入鍋。 往鍋中加入切成2釐米左右的火腿,大火燒開後,再一次撇去浮沫。隨後加入蔥、姜以及黨蔘及少量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時後,加入枸杞子,再加蓋燉半小時。最後 加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開後,改中火,燉至山藥熟爛,加入鹽調味即可。
立秋喝什麼湯潤肺枸杞雪梨湯
作用:這樣的湯可以起到明目、潤肺的效果。
原料:300克枸杞,225克胡蘿蔔,4個雪梨,3顆蜜棗,225克瘦肉,2片姜,適量鹽
做法:
1、只用枸杞菜葉,洗乾淨。
2、清洗乾淨枸杞梗,將其捆成一紮。
3、將胡蘿蔔去皮,洗乾淨後將其切塊。
4、雪梨洗乾淨,切塊。
5、蜜棗洗乾淨。
6、瘦肉洗乾淨,汆燙後再將其沖洗乾淨。
7、適量水煲滾,枸杞梗、雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、瘦肉還有薑片放入,水滾後改慢火煲大概1個半小時,枸杞梗取出,接著再將枸杞葉放入續滾大概20分鐘,下鹽調味就可以了。
銀貝雪梨湯
作用:銀耳可以起到滋陰補肺,潤燥生津的作用:雪梨可以起到清熱生津,潤肺化痰的作用:川貝母功可以起到補肺清肺,化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補肺、止咳化痰的效果很好。
原料:20克水發銀耳 1個雪梨 5克川貝母 30克冰糖(或白糖)
做法:
1、水發銀耳根蒂還有雜質揀去,洗淨,將其撕成小片。
2、洗淨雪梨,皮削去,核還有籽除去,切成小丁塊。
3、洗淨川貝母。
4、把以上處理好的原料一起放到燉盅裡面,糖還有水1杯加入,上籠蒸大概1小時,取出就可以了。
5、服法:每天服用1劑,早晚空腹吃。
秋季養生要點
1、潤肺柔肝
肺與秋季相應,而秋季乾燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病。因此,需要潤燥、養陰、潤肺。可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,益胃生津,有益健康。
另外,肺盛之時易影響肝,而肝主情志,疏洩氣血,人們容易出現情緒低落等表現,可通過養陰、柔肝、疏解等方法調理。
2、養陰清燥
秋燥症主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆漿,多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物;
少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥症狀。
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