立秋需要吃西瓜嗎 立秋吃什麼傳統食物
雖說現在離立秋還有一段時間,但有些功課還是需要早早備下的,那麼在立秋的時候適合吃什麼呢?要吃西瓜嗎?
立秋需要吃西瓜嗎
南通有個風俗,立秋吃西瓜。聽老人們講,說是立秋吃西瓜,可以爛豬毛。意思是清除平時我們所吃東西藏留於肚的一些垃圾,一種美好的希望吧
立秋吃什麼傳統食物
立秋吃的傳統食物有很多,比如:茄子、西瓜、肉、龍眼肉、秋桃、清涼糕、餃子等。立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,是秋季的第一個節氣,為秋季的起點。秋季從立秋起至立冬結束,其起始與結束,是天體執行的結果。
立秋吃西瓜的說法
我國民間有立秋之日“啃秋”的習俗,即在立秋之日啃吃西瓜,意用西瓜“啃”去餘夏暑氣,“啃”下“秋老虎”,迎接涼爽的秋季。
為什麼立秋吃西瓜?西北地區緯度高,立秋前後西瓜剛進入採摘期,立秋吃西瓜就是一種嚐鮮。而中部一些地區,立秋時西瓜已經進入末市,吃西瓜可以消除初秋之邪、潤養五臟。
吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了。傳說明代時有一年,南京城裡許多人長了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚,於立秋當日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。
天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。要是用現在的流行語來說,就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣,民間認為可以防瘧疾。
照南通的風俗,立秋吃西瓜有“吃西瓜爛豬毛”的說法。從前科學知識不是太普及,大家認為平時吃豬肉,豬皮上的豬毛沒有辦法消化,會粘在胃和腸壁上,日子一長容易生病。而立秋這天吃的西瓜能夠把豬毛打去。
立秋西瓜怎麼吃也頗有講究。從前在立秋之前,要預先買幾個大西瓜。立秋這天,把瓜洗乾淨,先用小刀兒在西瓜上開一個三角形的口子,再灌幾調羹的白糖和幾滴燒酒進去,把口封好,讓白糖融化,滲到瓜瓤裡頭,吃過了中飯再切開來大家吃。這樣的西瓜切開來是黑籽紅瓤,因為加了砂糖,吃起來是又甜又沙。
立秋吃餃子的寓意是什麼
立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之意,也是為了“貼秋膘”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。
伏天大家胃口普遍較差,食慾不振,不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳餚,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。
在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋吃餃子被習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
有意思的是,隨著減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示著減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
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