蘆筍是發物嗎?蘆筍是不是發物?
夏季吃蘆筍能清涼去火,特別適合女性和兒童食用,切片焯水之後就能吃了。那麼蘆筍是發物嗎?蘆筍是不是發物?
蘆筍是發物嗎
營養醫師介紹蘆筍是不屬於發物的,對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
蘆筍食用方法
1.蘆筍雖然多吃是有很多的好處的,但是我們也是不能生吃的。另外如果是放置的時間超過了一個星期的話,那麼也是不宜食用的。還有就是我們在儲存蘆筍的時候應該儘量保持低溫和避光。
2.蘆筍中間的葉酸是比較的容易被破壞的,所以我們在烹飪的時候最好避開高溫的烹飪方法。
3.蘆筍是比較鮮美的,我們在烹調的時候是可以切片的,切片之後我們就使用炒、煮、燉、涼拌這幾種方式都是可以的。
4.如果是冷藏保鮮的話,在食用之前最好用開水煮一分鐘。
蘆筍炒蝦仁的做法
材料:蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法:
1.把蘆筍洗乾淨,斜刀切段。
2.燒開水,在水裡放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時間長就不脆了,燙不熟沒關係,還要再炒過。
3.蝦去頭去皮,開背取蝦線,然後放澱粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然後用清水反覆沖洗,到蝦仁比較白淨,就控幹水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻醃一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之後,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現在知道這個訣竅了,蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準備少許蒜末,就可以開始炒了。
6.熱油鍋,先炒香蒜末,然後放蘆筍,翻炒兩下之後,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁捲曲變色,放適量鹽調味就可以了。
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