河蚌死了能吃嗎 河蚌怎麼分辨活與死
一般海鮮類的食物如果死了的話,很多是不能吃的,有的海鮮一旦死掉會迅速滋生細菌等有害物質。那麼,河蚌死了能吃嗎?河蚌怎麼分辨活與死?
河蚌死了能吃嗎
河蚌死後,是絕對不能吃的!
因為河蚌死後,會急速分泌一種粘液,而這種粘液,對身體有害的,請不要食用,直接丟掉!畢竟健康重要。有了病菌,吃了腹瀉中毒怎麼辦。
吃死河蚌的危害
死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪,因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物,細菌會繁衍地特別快,若食用了死的河蚌,極有可能會造成食物中毒,引起腸胃類疾病,這對於我們的腸胃負擔來說是非常大的了,需要儘量避免這樣的情況出現才可以。
河蚌打不開是死了嗎蚌、螺之類打不開就是活的,活的你不好掰開的,活的話會因自動保護而緊閉雙殼,蚌殼就很容易掰開,死的聞起來有股惡臭味,而且很快會流白色濃水。
另外,用打火機烤一烤,還閉著則是死的。
河蚌怎麼分辨活與死
河蚌放到水中能看見舌頭伸出來就是活的,清洗的簡易方法先用清水淘洗幾遍,直到水不發渾為止,然後在水中放點食用鹽,為的是讓河蚌把髒東西吐出來。但不能泡的時間太長有兩個小時即可,太長河蚌就瘦了。
河蚌雖然營養豐富、肉質鮮美,但必須要清洗乾淨才能食用。
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