缽仔糕可以用馬蹄粉嗎 不可以這樣做
缽仔糕用馬蹄粉是做不出來的,要用到缽仔糕粉和水果濃漿才能做出來,喜歡吃缽仔糕的真的可以在家試試。
缽仔糕可以用馬蹄粉嗎
不可以,下面是做缽仔糕的材料。
1、缽仔糕粉(在食品新增劑商店有售);
2、水果濃漿(也可用濃縮果汁);
3、白砂糖;
4、潔淨飲用水;
5、綠豆或紅豆等輔料。
缽仔糕粉的比例是多少
水和粉的比例因粉的質量而定。每個公司生產的用量都不一樣,拿九九香小吃培訓的專用缽仔糕粉來說,是1:1.5,其他的有1:2的,也有1:3的。
缽仔糕好吃嗎
好吃,糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔、細膩嫩滑,味甜洌而清香——
很多順德人早、晚茶不可缺少的一種甜食——水晶缽仔糕。水晶缽仔糕入口感覺滑爽、軟綿,吃起來有韌性而不粘牙,深受年輕人和小朋友的喜愛。
缽仔糕小知識
缽仔糕是廣東傳統小吃之一,首創與廣東省台山縣,已有數百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《台山縣誌》載:“缽仔糕,前明士答覆每不遠百麗,泊船就之。其實,當時馳名者只一家,在華豐迂橋旁,河底有石,沁出清泉,其家適設石上,取以洗糖,澄清去濁,以缽盛而蒸之,非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來,成就如今的廣東缽仔糕,以至風靡全國,甚則海內外。
還有一說是缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜品,是臺灣和廣東傳統小吃,是一種深受年輕人和小朋友喜愛額甜品,做出來的成品糕體晶瑩雪白,表層猶如被光潔、細膩嫩滑,吃起來有粘韌性而不粘牙,且有多重風味可以選擇。缽仔糕因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。金幣在全國各大城市已經開始流行,吃的人越來越多。
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