斑節蝦是河蝦還是海蝦？斑節蝦的做法

斑節蝦雖然也是一種蝦，但是其與別的蝦比蝦青素更高，春節期間價格也很貴。那麼，斑節蝦是河蝦還是海蝦？斑節蝦的做法有哪些？

斑節蝦是河蝦還是海蝦

鹹水類，屬於海蝦的。

斑節蝦的做法

食材：斑節蝦

輔材：石榴

調料：蔥、姜、料酒、鹽、甜辣醬 生抽（或壽司醬油）、芥茉

做法：

1.蝦用清水衝淨後，倒入鍋裡，放上姜蔥料酒和多一點的鹽，燒熟併入一個底味。

2.燒好的蝦我喜歡放在鍋裡泡一泡，讓它更入味一點，冷卻後取出擺盤；

3.利用蝦本身的孤度將它們懸掛在酒杯口；

4.底部放在石榴進行裝飾，也可以用其它食材裝飾一下盤面。

清蒸斑節蝦

用料

斑節蝦我    8頭

大蒜    1頭 剁成蒜蓉

清油    半湯匙

豆豉醬油    半湯匙

料酒    1/3湯匙

鹽    少許

辣椒絲、蔥    少許

粉絲    一小捆 剪斷

做法

1.剪去蝦槍和觸鬚 剪刀開背 去蝦線

2.用刀開背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開蝦 好看  注意別把蝦膏弄出來了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面

3.熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上

4.水下鍋 開火 放蒸簾 撒些幹辣椒絲 水開下鍋 7、8分鐘出鍋 再些撒蔥花

5.也可在出鍋後 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧

營養價值

斑節蝦除了和普通蝦一樣外，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，因此在春節期間的價格比較高，蝦青素是一種最強的抗氧化劑，它本身能顯著增強蝦的存活率和產卵率，以及抵抗外界惡劣環境的能力。同樣，人和動物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著改善動脈粥樣硬化等疾患。