羅氏蝦是海蝦還是河蝦
蝦分為河蝦和海峽,兩種蝦生長的水域不同,口感上也是略有差別的。那麼,羅氏蝦是海蝦還是河蝦?羅氏蝦是什麼蝦?
羅氏蝦是海蝦還是河蝦
屬於長臂蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachium)。著名的羅氏沼蝦(M. rosenbergii)為個體最大的淡水蝦類。分佈於南方沿海地區,浙江葡江中下游盛產該蝦,其個體大、可與羅氏沼蝦相媲美,發現最大雄性個體達200克,肉味鮮美。
哪些是海蝦和河蝦
對蝦與基圍蝦都是海蝦,另外,海麻蝦、竹節蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦都屬於海蝦。
羅氏蝦是淡水蝦,不是海蝦。基圍蝦,聽說補腎的,河蝦味美,補鈣,但沒海蝦補腎強.容易上火價格比海蝦貴.
海蝦以白蝦為主要品種,河蝦以沼蝦為主要品種,它們都屬於長臂蝦科,外形非常相似,但其滋味和質感卻頗有差。
海蝦和河蝦哪個好
海蝦以白蝦為主,河蝦則以沼蝦出名,這兩種蝦乍看很相似但是實際上口味和質感有很大的差別,因而市場價格也不同,河蝦中青蝦比較多,個頭比較小,蛋白質卻非常豐富,且鈣質含量高,但是因為現在水汙染嚴重,所以河蝦比較少見,蝦的品質也是受到很大的影響!
不管是河蝦還是海蝦,其美味都是肯定的。至於哪個營養價值更高,其實都差不多並沒有多大區別,如果愛吃海蝦,多吃一點也無妨,愛吃河蝦,多吃一點也可以。
海蝦和河蝦的營養分析1、含有氨基酸。蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、含有脂肪。蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
3、富含鈉。鈉可以調節滲透壓,維持酸鹼平衡;維持血壓正常;增強神經肌肉興奮性。
4、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5、富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。
6、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。
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