腐竹泡了兩天還能吃嗎 已經變質了
腐竹泡了兩天一般是不建議食用了,腐竹一般是泡24小時就足夠了,泡太久的話會滋生細菌,導致食物變質,所以已經泡了兩天的腐竹就別再吃了。
腐竹泡了兩天還能吃嗎
不能吃,腐竹是豆製品,豆製品很容易變質腐敗,離開了冰箱要儲存是比較難的。
一般腐竹泡一天就能泡開了,泡兩天時間有點兒長。你撈出來看看有沒有味道,如果味大可能就壞了,或者泡囊了。
腐竹泡多久最合適
一般來說,泡腐竹的話建議用溫水泡發4個小時可到食用的軟度,如果冷水的話得泡10個小時左右,期間換水效果更好。我們做過實驗,泡發時間不能超過72小時,超過72小時就完全變質了,完全不能食用。因為時間太長水裡的菌落群會大量滋生以致汙染食材。
腐竹怎麼泡
1、長時間用溫水泡出的輔助最好吃,但是它需要較長的時間,如果有吃腐竹的打算,最好提前一天或者十幾個小時,把幹腐竹準備好放在盆中,加入四五十度的溫水浸泡,這樣服出會吸水,慢慢變軟,等需要烹調,食用時它已經完全泡好,而且浸泡過程中口感不會發生改變,泡好以後的腐竹也會特別好吃。
2、泡腐竹的時候加入少量食用鹽,會讓泡出的腐竹更好吃,在水中加入少量食用鹽以後,能讓腐竹更均勻的吸收水分,會使泡好的腐竹質地綿軟口感誘人,而且不會出現有些地方已經泡軟,有些地方還是乾硬的情況。
涼拌腐竹的做法
主料: 腐竹250克
調料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
製作步驟:
1. 腐竹用熱水泡開,再用開水焯一下,撈出瀝去水分;
2. 腐竹置於盤中,放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉,拌勻即成。
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