茶葉蛋要煮多久 二十分鐘就夠了
茶葉蛋要煮多久其實沒有個具體資料的,但是差不多的時間大概是20分鐘左右,如果比較在意時間的就按這個時間吧。
茶葉蛋要煮多久
茶葉蛋煮二十分鐘就差不多了,以下是煮茶葉蛋的方法
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢位,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
3、當水煮開時,撈出茶葉,茶葉不能在水中煮的時間太長,因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
4、繼續加熱,熬到只剩半鍋水時,把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關了。
茶葉蛋可能引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬,併產生一種亞硝酸鹽。
含致癌物質,會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。
所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,儘量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋的營養成分
茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分,綠茶則富含茶多酚。
雞蛋中則含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養。
茶葉蛋的熱量
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,在中國北方常簡稱茶蛋,是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,它的特點是茶香濃郁,鮮香可口。因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。茶葉蛋每100克含熱量151.00大卡,相當於0.7碗米飯,3.8把通菜,1.6個蘋果,消耗151大卡熱量需要:跑步18分鐘、跳繩15分鐘、健美操32分鐘,每100克茶葉蛋內含膽固醇372毫克、鈉鹽1200毫克。
多數人會關心食物的熱量絕大部分原因則是需要減肥,茶葉蛋對於減肥有利在於低飽和脂肪酸,富含蛋白質;不利在於茶葉蛋膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高。而且茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏鬆。因此,無論日常食用還是你處於在需要減肥的階段,茶葉蛋都不能食用過量。
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