香炒草菇的做法
香炒草菇的做法,我們在日常生活中經常會聽說草菇這種蘑菇,草菇是一種營養價值比較高的蘑菇,其中草菇燒肉是一道極為美味的家常菜餚,口感鮮美,以下分享香炒草菇的做法。
香炒草菇的做法1
素炒草菇
食材的準備:草菇、口蘑、薑片、小蔥、生抽、鹽。
1、把口蘑和草菇清洗乾淨,然後口蘑切厚片,草菇對半切開。
2、鍋裡倒入水燒開後,加入少許的食鹽,然後把菇倒入鍋裡焯水去掉多餘的草酸,大概一分鐘左右撈出瀝乾水分。(菇焯水的目的是為了除去土腥味和一些雜質,這樣炒出來會更加鮮軟好吃。)
3、姜蒜去皮洗淨切片、小蔥洗淨切成蔥花備用。
4、起鍋倒油燒熱後,放入姜蒜片煸香。
5、把口蘑和草菇一起倒入鍋中,用中火翻炒,慢慢的煸出水分。
6、等到草菇和口蘑變金黃色後,加入適量的食鹽、生抽翻炒均勻。
7、最後再撒點蔥花就可以出鍋了。
好啦,一道低脂低卡、熱量不高的素炒草菇就做好啦,草菇的鮮味比較獨特,直接清炒也很好吃,但是跟口蘑一起混合之後,口感更加豐富,味道鮮美又不失單調。
蘆筍芥蘭草菇炒牛肉
食材:草菇、芥蘭、蘆筍、牛肉、大蒜、生薑、小米椒、小蔥、料酒、生抽、蠔油、鹽、老抽、澱粉。
1、把蘆筍、芥蘭清洗乾淨削皮切段,草菇洗淨切半。
2、牛肉橫著按紋理切薄片後,用白糖、生抽、花生油、澱粉醃製半小時。
3、大蒜去皮切好,生薑去皮洗淨切片,小蔥洗淨切段、小米椒洗淨切圈備用。
4、鍋裡倒入適量的清水燒開後,將芥蘭、蘆筍、草菇分開焯水後撈出過冷水瀝乾水分備用。
5、起鍋倒油燒熱,放入小部分姜蒜、小米椒爆香後,倒入醃製好的牛肉翻炒至五分熟盛出備用。
6、另起鍋倒油燒熱,把剩下的'姜蒜、小米椒、蔥段放入鍋中爆香,
7、接著放入草菇、蘆筍、芥蘭快速翻炒幾下,加入鹽、蠔油、白糖、生抽繼續翻炒,最後放入先前五分熟的牛肉一起翻炒至牛肉斷生就可以出鍋裝盤了。
一道美味的蘆筍芥蘭草菇炒牛肉就做好了,為了能夠保持蘆筍和芥蘭的脆口,炒菜的時候要把握好速度喲,焯水時間和翻炒時間不宜過長,速戰速決就好。
香炒草菇的做法2
1、首先我們從超市買回來的木耳一般都是幹木耳,那麼我們想要用木耳做菜之前要提前一個小時左右將木耳泡上,木耳泡發之後清洗乾淨,然後可以放置於一旁備用。
2、把準備好的草菇清洗乾淨,將鍋打開向鍋中加入適量的水,將水燒沸之後把草菇放入鍋中,用水焯一下,焯好之後關火,將草菇取出。
3、把瘦肉切成片狀並放入一個容器之中,然後向瘦肉中加入適量的醬油,生粉,油,調好料之後浸泡瘦肉大概醃製20分鐘左右。
4、將鍋開啟,向鍋中加入適量的.食用油,等已經把食用油燒熱之後將切好的蒜末倒入鍋中,並加入鹽,爆香一下,包廂之後將草菇倒入鍋中,並且翻炒均勻,翻炒一會兒之後,向其中加入木耳,並倒入適量的清水,然後蓋上鍋蓋,燜上2~3分鐘。
5、將鍋蓋開啟,向其中加入蠔油和辣椒醬,再加入醃製好的肉片,翻炒均勻之後即可出鍋。
在我們的香菇木耳炒肉,最後可以出鍋之前,為了調節這道菜的口味,建議大家可以選擇,這個時候撒上一些蔥花進去,可以更好的調節口味,以上就是小編給大家介紹的,草菇木耳炒肉的做法,大家沒有學會呢?
香炒草菇的做法3
1、我們在吃一種食物的時候,難免會首先觀察這種食物的熱量,這是由於一種食物,如果一旦熱量過低,那麼我們在食用之後無法供我們的生命活動健康的進行,而在一種食物的熱量過高,會有可能導致我們身體出現肥胖等症狀,而一些減肥的人群在選擇食物的時候會選擇那些熱量較低的食物,那麼今天小編給大家介紹的草菇,就是一個比較適合減肥人士來吃的食物。
2、每100克的草菇中所含有的熱量為23大卡,而一般人在攝取過這些熱量之後,只需要散步16分鐘,便可以將所攝取的熱量全部消耗掉,由此可見,草菇中的熱量是極其低的。
熱量是對一種食物中所含有的物質綜合探討的總稱,我們開來看,每100克的草菇中所含有的纖維,塑料為1、6克,每100克的`草菇中所含有的脂肪量為0、2克。每100克草菇中所含有的蛋白質的含量是2、7克,有這些資料,我們可以看出,草菇這種食物的各項指標都是處於一個偏低的水平,這也是為什麼它的熱量是很低的。
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