羊肉為什麼是發物 因為嘌呤過高
羊肉是發物是大家都比較清楚的事情,但是關於羊肉為什麼屬於發物這個類別的原因,很多人都不太明白,下面介紹羊肉為什麼是發物 因為嘌呤過高。
羊肉為什麼是發物
發物會引起關節痛,可能因為嘌呤含量過高,加重了痛風。如豬肉、牛羊肉、蘑菇、海鮮等,其中富含嘌呤,吃多了,加重體內尿酸含量,容易誘發關節痛風。
羊肉小知識
羊肉是指羊身上的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
【註解】羊天性耐寒,主要產於寒冷的高原地區。羊肉為牛科動物山羊和綿羊的肉,是主要肉類食品之一。
肝病患者不能吃羊肉
患肝病者,不宜食羊肉。比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導致肝炎加重。另外,由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質和脂肪,會加重肝臟負擔,可能會導致發病。
黃芪羊肉湯的做法
材料:羊肉150克,切成小塊,與黃芪6克,生薑5片,蔥白10克,八角5克。
做法:將食材一同入涼水鍋中,大火煮沸後去浮沫,轉成中小火燉至羊肉熟爛,加入少許食鹽即可。
功效:此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效,適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。不過,這道湯應該算是藥膳了,所以最好根據個人體質,可以先諮詢中醫自己是否適合服用。
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