鯽魚湯含嘌呤高嗎 鯽魚湯的嘌呤含量
鯽魚湯嘌呤含量不算低,所以對於三高人群以及患有通風的人士來說,最好是少喝鯽魚湯,當心會加重病情,普通人在喝鯽魚湯的時候也不要喝太多。
鯽魚湯屬於高嘌呤嗎
鯽魚中的嘌呤含量還是挺高的,與骨頭湯也一樣,嘌呤含量豐富,而人體內的嘌呤代謝發生紊亂會引起痛風。因此不建議一些患有痛風的人群飲用,會加重痛風患者的病情,建議多吃青菜,適當的運動有助於尿酸排洩。
鯽魚湯的嘌呤含量是多少
一般來說,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克,屬於第二等食物。
痛風病人在痛風急性發作期,病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內,此時應禁止吃鯽魚;在痛風緩解期,病人可限量吃鯽魚。
鯽魚湯的做法大全
做法一
食材:鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法:
1、鯽魚打去鱗片,開膛括肚,去處內臟、腮和腹中黑膜,然後清水中清洗乾淨。
2、平底鍋中放入植物油,油熱後放入鯽魚煎,煎好一面後翻面再煎。
3、放入通草燉煮3小時即可享用。
做法二
食料:鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克,精鹽適量。
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;黑豆芽洗淨。
2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘後,加入豆芽、通草、精鹽,等魚熟湯成後,去豆芽、通草即可。
鯽魚怎麼挑選
1.好動,反應敏捷,遊動自如。
2.體表有一層透明的黏液,各部位無傷殘。
3.魚眼清澈有光澤,魚鱗平整有光澤,手拉鱗片不易脫落。
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