桂花魚怎麼儲存新鮮 桂花魚放冰箱冷凍可以嗎
買了桂花魚回來之後發現當天沒有時間吃,那麼像是這種處理好的桂花魚應該怎麼儲存才新鮮?桂花魚要是放在冰箱裡冷凍的話會不會影響口感?
桂花魚怎麼儲存新鮮
1、活魚冷凍法:最簡單的方法,將買回來的活魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍,待食用時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
2、除內臟鹽水浸泡法:鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃,又不想放冰箱冷凍,可以在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空,放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。
3、熱水處理法:將鮮魚去除內臟後,放入將開未開(80~90攝氏度)的熱水中,稍停便撈出。消除魚表面細菌和雜質後放在冰上,可比未經熱水處理的鮮魚儲存時間延長一倍。
桂花魚放冰箱冷凍可以嗎
桂魚可以進行冷凍儲藏,新鮮的桂魚不需要殺掉,但需要將魚身體表面的水分擦乾,然後用保鮮袋裝好放入冷凍室,這種方法可儲存一個月左右不變質。但是儲藏時間越久就會越降低肉質的鮮美度以及營養成分,所以建議大家趁新鮮吃,如果確定能在12個小時之內吃,那麼可以選擇冷藏儲存。
桂花魚是寒性還是熱性
桂魚性味甘,性平,無毒。主治腹內惡血,殺腸道寄生蟲,益氣力,健身強體魄,補虛勞,另可益胃固脾,治療腸風瀉血。
桂花魚的刺有毒嗎
桂魚刺是否有毒需要根據是熟、生來判斷。熟桂魚刺通常是沒有毒的,生桂魚通常是其脊鰭和臀鰭的尖刺中有毒。
桂魚為肉食性凶猛魚類,也是淡水中的珍貴魚類。桂魚刺是否有毒需要根據熟、生來判斷,通常經過高溫蒸煮處理過熟的桂魚刺事沒有毒的,毒性組織被高溫破壞,可以放心食用。如果是生的桂魚刺其脊鰭和臀鰭的尖刺中是有毒的,被刺傷往往會發生腫痛、發熱等症狀,需要看看桂魚刺是否還存在於體內,如果沒有桂魚刺可以先使用碘伏或酒精進行消毒處理,及時的去醫院看嚴重程度,及時治療。若桂魚刺在體內無法拔出,就需要去醫院專業處理,自行處理不當容易引發感染,造成後期化膿,延誤病情。
桂魚味鮮適口、肉品嫩美俱佳。桂魚肉白豐碩細嫩,味道鮮美,且較實,又有點嚼勁且無肌間刺,可食部分高,老少婦孺皆適宜。
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