花蛤可以放冰箱冷凍嗎?花蛤放冰箱保鮮能吃嗎?
花蛤是一種海鮮貝殼類,一般建議買多少吃多少,因為海鮮類的東西死了就不建議吃了。那麼,花蛤可以放冰箱冷凍嗎?花蛤放冰箱保鮮能吃嗎?
花蛤能放冰箱冷凍嗎
一般最好不要。因為花蛤(蛤蜊)是活體,放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的辦法是將花蛤放在水裡養著,這樣花蛤就不會死掉。不過,海鮮大量儲存的話,一般是冷凍儲存,但要是活的,不要直接凍,因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。只要保證冷凍前是活的,冷凍的不要緊,在一定時間內解凍後照樣能吃。
當然,花蛤最好現吃現買,吃多少買多少,否則膠質流失,肉質變差,會影響口感,放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。
活花蛤放冰箱為什麼會開口你指的開口是呼吸還是死亡了?活的花蛤都會張嘴呼吸的,一般不用放冰箱裡,只要是溫度低的地方就中,能活幾天,還是儘快吃完為好。如果放冷凍室那就直接凍死了,放冰箱冷凍室裡因為溫度低,就凍死了,再加上低溫有抽溼作用,花蛤就會張嘴了。
花蛤放冰箱保鮮能吃嗎
以後不要直接凍,因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。如果你是炒著吃,最好在新鮮時用水淖一下,淖到殼張開了撈出,如果殼不張開就不要要了。淖好後如何你不想當天做,可以把淖好的蛤蜊凍起來,想吃了再拿來炒。如果你想煮了就吃的,最好還是吃新鮮的。
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