海苔可以和毛豆一起吃嗎?海苔能和毛豆同吃嗎?
夏天大家都比較喜歡吃毛豆,在大排檔或者燒烤攤都能看到,一小碟毛豆瞬間就被消滅了。那麼海苔可以和毛豆一起吃嗎?海苔能和毛豆同吃嗎?
海苔可以和毛豆一起吃嗎
營養醫師介紹海苔是可以和毛豆一起吃的,毛豆在燒烤、大排檔中是非常普遍的,一盤毛豆、幾串肉串、幾瓶扎啤是比較常見的。
毛豆怎麼做好吃
食材:毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少許精鹽
做法:
1.先將準備好的毛豆用清水洗乾淨,在洗的時候一定要儘量的將細毛清洗乾淨備用;把蔥、薑切片備用。用紗布將準備好的香料一同包好後製成香料包後備用;
2.在鍋中放入適量的清水,等煮開後再放入準備好的毛豆以及適量的精鹽,然後用大火煮開。接著再將火改為小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
3.煮好後的毛豆繼續在鍋中浸泡六小時後撈出,在煮毛豆的時候水一定要多放,但是在煮制的時候千萬不要繼續加水。要想讓毛豆依然碧綠,敞蓋煮是其中的關鍵,只有這樣才能讓毛豆顏色更加的好看。
4.在煮毛豆的時候要想讓裡面更加的入味,在煮之前不妨先將毛豆的兩端剪好小口,這樣湯汁中的各種味道才能更好的滲入毛豆中。雖然如此,但這樣的做法吃起來比較水,因此不喜歡這種口感的人最好不要用這種方法。
海苔玉子燒餅的做法
調料:糖3克、鹽2克、料酒10克
做法:
1、雞蛋打到碗裡,加入適量的鹽、料酒、牛奶或者水,順著一個方向打攪拌均勻。
2、不沾平底鍋內加少許油,油不要多,鍋底能均勻的有一層就可以
3、鍋熱了以後,轉小火,倒入一半的蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面
4、在剛開始凝固的時候,撒上火腿粒、海苔末,用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起,儘量卷緊
5、把卷好的蛋卷推至鍋的一頭,在鍋空出來的地方,再刷薄油,倒入一層蛋液倒蛋液,重複以上步驟至蛋液完全用完。
6、將煎好的蛋卷,切段裝盤即可。
tips:
1、一定要用平底不粘鍋,小火,不然蛋液一倒進去就會凝固,出來的蛋餅會薄厚不勻。
2、蛋卷開始卷的這個動作,一定不能等到蛋液全部凝固才開始,蛋餅在剛剛凝固的時候卷比較容易,而且兩層蛋餅之間更易貼合,口感柔軟。
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