熱水煮雞蛋需要多長時間最好 熱水煮雞蛋會不會爆了
煮雞蛋很多人糾結是熱水還是冷水好,其實都可以,熱水更快一些,冷水煮雞蛋也會有更多的優點,看你自己的選擇!
熱水煮雞蛋會不會爆了
只有用微波爐可能會爆炸,但是普通的水煮雞蛋最多就是裂口子。
主要原因還是要在煮之前,清洗的時候仔細看一下雞蛋是否有裂紋(輕微裂痕),若有的話,煮的時侯肯定要爆裂開的。
對付這樣的雞蛋最好的辦法,若用鍋煮制比較好解決,就是在煮雞蛋的水中加點鹽,並以用小火來煮,即可防止雞蛋爆裂。
熱水煮雞蛋需要多長時間最好
8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時,蛋清凝固,蛋黃微微凝固而沒有溏心,顏色金黃。這時的雞蛋口感好,營養完整,而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時,蛋白質漸漸變性,口感持續下降,營養損失加重,甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
煮雞蛋的過程:
1、冰箱裡拿出來的雞蛋先清洗乾淨,放入鍋內,接上涼水,沒過雞蛋,上火開煮;
2、水開後煮8分鐘,然後關火,悶3分鐘;
3、用勺子把雞蛋挨個敲打,然後涼水裡過30秒,倒掉涼水,就可以剝殼吃雞蛋殼。
這樣煮出來的雞蛋鮮嫩好吃,殼兒也特別好剝,這都是自己平時做飯的經驗,希望可以幫到你
煮雞蛋的3個竅門
1、煮雞蛋要用涼水,不能用開水,否則很容易破損。
2、煮的時候除了放水之外,還應該加上適量的鹽和白醋,能夠讓雞蛋更好剝殼。
3、煮熟後的雞蛋,不能直接剝殼,還應該放冷水中過一下。
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