青豆要煮多久才熟 青豆不熟會中毒嗎
炒的青菜吃多了試試水煮的蔬菜也是很不錯的,這個青豆在煮的時候要煮多長時間才會熟的?要是吃了還沒煮熟的青豆會不會出現中毒的現象?
青豆要煮多久才熟
一般情況下,青豆煮15-20分鐘左右就能完全熟透,時間不能太短,否則青豆難以煮熟,吃了之後會出現食物中毒的情況。另外需要注意的是,要是炒制青豆食用的話,建議最好在炒之前進行焯水工作,這樣更容易炒熟。
青豆不熟會中毒嗎
青豆不熟會中毒的, 青豆含有皁角、植物紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑、亞硝酸鹽等,不煮熟煮透會引起食物中毒,中毒的症狀有:噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛,急性胃腸炎,甚至胃腸道出血等症狀。 豆類毒素大多比較敏感,通過加熱處理,可以對上述豆類毒素進行一定程度的破壞。
青豆的營養成分
青豆富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素,為人體的生長髮育提供必需的營養。青豆中含有抗氧化成分,能夠有效清除體內的自由基,消除身體的炎症,增強機體免疫功能,防止癌症的發生。青豆中含有膳食纖維,能夠促進胃腸消化,排出體內的有毒物質,刺激胃腸蠕動,預防便祕。青豆中還含有不飽和脂肪酸,能夠維持血管的彈性,降低血液中的膽固醇,防止心腦血管疾病的發生防止。
青豆的熱量高嗎
青豆是一種熱量比較高的食物,100克青豆中含有的熱量大概在400卡左右,一般情況下,不暴飲暴食也不會導致熱量在體內儲存,人體一天所需的熱量,大概在1500卡左右。如果攝入過多的話,要適當的增加體育鍛煉,排除體內多餘的熱量。青豆的營養物質比較豐富,有蛋白質,碳水化合物,膳食纖維,鈣鐵磷,含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低血液中的膽固醇濃度,幫助降血脂。
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