紅糖餈粑的紅糖怎麼做?紅糖餈粑要放進火鍋嗎?
紅糖餈粑因其味道香,口感甜糯,深受很多人的喜愛。那麼,紅糖餈粑的紅糖怎麼做呢?
紅糖餈粑怎麼做
材料:
糯米500克、熟(大超市有賣的)黃豆粉100克。紅糖100克
做法:
1、糯米用水泡4個小時,上蒸籠蒸50分鐘即熟,把糯米翻在一個小盆子裡,成熱時,用擀麵棒棕,(最好兩個人)一個人按住盆子,另一個人棕,把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉,把棕爛的糯米糰拿到案板上,做成圓形的,餈粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把餈粑切成長寬條,再用煎鍋煎,不放油,就幹煎,兩面都要煎,擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些,把紅糖切細裝在碗裡,少加點開水,用微波爐打化,(不能打久了,久了紅糖就成絲了。)淋在餈粑上就好。
紅糖餈粑要放進火鍋嗎
不用哦,直接趁熱吃是最好吃的!
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。
紅糖餈粑是什麼
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。
紅糖餈粑的紅糖汁怎麼做
1.把紅糖切成小塊
2.按二比一的比例加水,紅糖為二
3.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了,整個過程,一定要用小火併且時時攪拌,不然會糊鍋的。
4.色澤亮麗,黏稠的紅糖汁。
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