新鮮松茸怎麼清洗?新鮮松茸怎麼處理
一般剛採摘回來的松茸需要進行清洗處理後再做菜吃,但是很多人知道吃不知如何處理松茸外表面的黑色物質。那麼,新鮮松茸怎麼清洗?新鮮松茸怎麼處理?
新鮮松茸怎麼清洗
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2、新鮮松茸清洗特別講究,不能直接將其放入水中浸泡,或用海綿或毛巾輕輕擦拭,不要讓它浸入太多水,以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌杆上的泥土刮掉,別用鋼刀,鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌杆上的泥土刮掉,再用溼毛巾擦拭乾淨或流動的水沖洗,動作要快。
注意啦:不要用水浸泡鮮松茸,因為松茸吸水後口感會大打折扣。
松茸有蟲洞能吃嗎
野生的菌類不能像人工養殖那樣灑農藥驅蟲,不可避免的會受到小蟲子們的侵襲。大家應該有吃過現在市場上的綠色蔬菜,很多菜葉上都是會有蟲洞的,一樣的,有一些松茸也會帶著蟲洞。
好的松茸內部是這樣的哦!可以直接食用!松茸蟲分為兩種,一是外生蟲,二是內生蟲。外生蟲呈黃色,會在松茸的身體上留下蟲洞,和青菜上的菜青蟲一樣,只要去除掉就好了哦,不會影響松茸的味道。
內生蟲呈白色,顧名思義是從松茸內部長出來的,野生菌帶蟲是一種正常的現象。有的野生菌在生長過程中本身會攜帶蟲卵,等野生菌成熟後,會變成小蟲子。由於環境的水分、溫度等的影響,所以會攜帶蟲卵。但是這些蟲也是完全無害的哦,正因為松茸的營養豐富,才會滋生了這些“小壞蛋”。但是內生蟲會“蛀壞”松茸的內部,使松茸變的鬆散。
新鮮松茸用水焯嗎
需要焯一下的。
黃油羅勒煎松茸
1. 新鮮松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然後切片。
2. 切完片松茸,用開水焯水。瀝乾水,放入盆內用精鹽、蘑菇精、幹澱粉上漿,然後醃20分鐘待用。
3. 羅勒洗乾淨,用刀切末待用。
4. 鍋置火上,注入精製油燒至四成熱時,將松茸片倒入滑油,撈起在漏勺內瀝油。
5. 炒鍋燒熱加坎諾拉植物黃油,放入羅勒碎煸香,然後放入松茸片炒散炒勻。加少許水,拌勻,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來說,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...