葡萄乾泡水喝有什麼好處?葡萄乾吃之前需要洗嗎
葡萄乾很多人都喜歡吃,酸甜的味道老少皆宜,甚至還有人拿來泡水喝。那麼,葡萄乾泡水喝有什麼好處?葡萄乾吃之前需要洗嗎?
葡萄乾泡水喝有什麼好處
1.用葡萄乾泡水是可以很好地去預防結腸癌 的,如果我們的視力不好,特別是用電腦太多的人群,可以選擇用葡萄乾泡水喝,這樣可以有助於恢復視力,這是特別有效的。
2.用葡萄乾泡水別是可以美容的,要以美白,是不錯的美容方法。如果你很累了,這時候泡上一杯葡萄乾泡水喝,這樣你的疲勞就很容易消除了。
3.用葡萄乾泡水喝是特別適合女性朋友的,因為葡萄乾泡水喝可以改善貧血的狀部,同時也可以輔助治療惡性面板炎 。
4.葡萄乾泡水喝是特別適合老年人的,因為老年人都有老藥眼,這樣的吃法是可以治好老花眼 的,對於一些產後的產婦也適合吃葡萄乾泡水喝,這樣是可以大幅度改善貧血的現狀。
5.用葡萄乾泡水喝是可以治好一些面板病的,同時也可以延緩人體的衰老速度。
葡萄乾吃之前需要洗嗎
要洗的。因為在製作葡萄乾時,如果事先清洗,一、費時費力,二、在之後的陰乾過程中葡萄會爛掉。所以,在吃葡萄乾之前要清洗一下。清洗時最好用麵粉水(就是在涼水中加入少量麵粉,攪拌均勻就行了),把葡萄乾在麵粉水裡面浸泡十分鐘左右,撈出後再用清水沖洗一遍就行了。
葡萄乾怎麼做的
原料選擇:制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟,又不可太熟。葡萄乾剪串:採收以後,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在晒盤上鋪放一層。
浸鹼處理:為加速乾燥,縮短水分蒸發時間,可採用鹼液處理。在濃度為1.5--4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1--5鈔鍾,薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3--6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8--10天。乾製白葡萄乾時,還需要薰硫3--5小時。
曝晒:將葡萄裝入晒盤,在陽光上曝晒10天左右,當表面有一部分乾燥時,可以全部翻動一遍,溼一點的放在表層繼續晒,至三分之二的果實呈乾燥狀,用手捻果實無葡萄汁液滲出時,即可將晒盤疊起來,陰乾一星期。在晴朗的天氣下,全部乾燥時間共約20--25天。
回軟:將果串堆放15--20天,使之乾燥均勻,同時除去果梗,即成製品。
包裝:葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種,布袋分50公斤或25公斤裝兩種,木箱一般裝25公斤。
吐魯番的特殊製作方法
在新疆的吐魯番,人們把成熟的並經過浸鹼處理後葡萄掛在通風的室內陰乾。吐魯番氣候炎熱而乾燥,用磚搭成的晾房四壁佈滿梅花孔,中間是木棍搭成的支架,將成熟的無核葡萄搭上,經過大約經過40天的乾熱風吹晾即成。這種陰乾法制成的葡萄乾,質量優良,呈半透明狀,不變色。吐魯番晾葡萄乾的晾房質量標準以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
乾燥度掌握成把捏緊後放開,顆粒迅速散開的為乾燥。
白葡萄乾的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。
口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。
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