黑米酸奶布丁做法大全 超簡單酸奶布丁
布丁是很多人喜歡吃的一種食物,布丁的口感軟滑Q彈超級美味,布丁的做法也很簡單,可以搭配很多水果食物一起製作自己喜歡的口味。
黑米酸奶布丁做法大全
輔食階段中,粥幾乎是寶寶天天吃的,但一成不變的吃法,寶寶也會吃膩。我們除了從口味、食材上尋求多樣化,也可以在樣子上多下點功夫。小編今天推薦一道黑米粥做的米布丁,製作簡單營養豐富。黑米富含B族維生素、花青素、核黃素、硫胺素和鋅、硒、銅等微量元素,適量新增有助於微量元素的補充。
食材:黑米50g、配方奶50ml、鐵棍山藥50g
月齡:10個月以上且對上述食材不過敏的寶寶
烹飪方法
步驟一:首先我們準備好需要的食材
步驟二:黑米提前浸泡6小時,確保充分泡脹。
步驟三:黑米先用大火煮開,再用小火煮20分鐘,再倒入切好的山藥,煮至軟爛。
步驟四:煮至山藥軟爛後倒入配方奶。
步驟五:再煮2分鐘。
步驟六:出鍋後稍稍冷卻一下。PS:盛出的粥要是這樣黏稠的,不要太水,否則不容易凝固。
步驟七:倒入輔食機中攪打細膩,狀態是粘稠易滑落的。
步驟八:再倒入容器中。
步驟九:放入蒸鍋,蓋上一個蓋子,以免水蒸氣迴流。
步驟十:冷水上鍋,中小火蒸15分鐘。
步驟十一:出鍋後放置成型冷卻。
步驟十二:12M以上的寶寶可以適量加一點酸奶哦。
步驟十三: 我和大家說哦,這道輔食就連你都會覺得很好吃!
Tips:這道黑米布丁可以作為寶寶的主食或加餐,搭配一些蔬果、奶類或肉類就可以了。從食材性狀來看,10個月的寶寶就能新增這道輔食了,但新增酸奶後要寶寶1歲以上才可以,我們才可以在米布丁上淋上酸奶哦。
超簡單酸奶布丁
用料:酸奶一大盒(235ml~250ml)、吉利丁片一片(5g)、香草精根據個人喜好(1滴左右)、白糖根據個人喜好
超簡單酸奶布丁(免烤免奶油,吉利丁片版)的做法:酸奶如果是冰的,要從冰箱裡拿出來回溫,如果是常溫的就可以不用吉利丁片放到冰水裡泡軟,然後撈出來隔熱水融化酸奶倒進碗裡,加入吉利丁溶液,白糖(可加可不加),一滴香草精(可加可不加),攪拌均勻,倒入小杯子裡最後放入冰箱冷藏,就OK啦~
自制黑米酸奶的做法
1.準備黑米和酸奶發酵劑
2.黑米放小砂鍋裡蒸熟,放涼之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.加水燒開把準備做酸奶的內膽消毒
4.準備純牛奶
5.準備糖粉和發酵劑
6.加如牛奶綜合攪拌均勻
7.放入酸奶機裡
8.十個小時後酸奶就做好了
9.把放在冰箱裡的黑米倒進去攪拌均勻放入冰箱冷藏儲存,隨時都能喝了
烹飪技巧:蒸黑米水要少放點,這樣黑米會很有嚼勁,也可以煮,瀝乾水分備用也行。糖粉可以根據自己口味新增,蜂蜜也好吃。
布丁要冷藏多長時間
布丁不凝固,可能是放冰箱時間過短!需要放在冷藏哦~如果在冷凍,就會破壞布丁滑滑的口感啦!布丁一般需要放冷藏2小時。我做的很簡單的做法就是:酸奶倒碗裡,草莓(隨便哪種水果,按個人喜好)放進去,然後放冰箱冷藏,耐心等候2小時。
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