黑布林太酸怎麼辦?黑布林為什麼那麼酸
黑布林的口感是香甜,肉很軟,但是有些人買回家的黑布林吃後表示特別的酸。那麼,黑布林太酸怎麼辦?黑布林為什麼那麼酸?
黑布林太酸怎麼辦
黑布林酸的處理方法
1、催熟處理
黑布林很酸說明還沒有完全熟透,若是這種黑布林還沒有變軟,那麼還可以催熟處理,將黑布林和蘋果、香蕉等水果放在一起,能起到催熟效果,一般2——5天內就可熟透,味道甘甜。
2、榨汁食用
黑布林若是已經變軟,但是味道還是很酸,這可能是採摘過早,也可能是品種問題,這種黑布林直接食用口感很差,而採用榨汁處理,在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時,能改善口味,還不影響營養價值。
黑布林為什麼那麼酸
那是因為黑布林還沒有完全成熟。沒有完全成熟的黑布林口味會比較酸。
黑布林,英文名plum,屬於李子的一種。各地叫法不同,別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國引進,果的顏色是紫黑色,又稱其為美國黑李、美國李。不過,plum在港臺和東南亞的華語世界裡,被音譯成布林的較多。其營養極為豐富。
口感:香、甜、肉鮮軟,新鮮漿果類的水果吃起來會感覺非常爽口。可以做成各種水果拼盤,甜點,果醬。沒有成熟的黑布林口感會比較酸。
黑布林的食用功效
經常在飯後少量地吃一些黑李子,可以治癒頭皮瘙癢、脫髮、多屑等毛病。味道甘甜柔美,口感甚佳的特點,含有大量的遊離氨基酸,蛋白質、纖維素等。中國的中醫認為它能“清肝除熱,活血生精”。
黑李子自古被列為“五果”之首,據說,黑李子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸、糖、天門冬素等營養成分。醫學界認為,黑李子具有去解鬱毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用,能治好些疾病。
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