豆腐圓子怎麼炸才空心?豆腐圓子怎麼做好吃?
豆腐圓子是不少地區年夜飯特色菜之一,豆腐圓子沒有了肉圓子的油膩,口感的更加清爽。今天號網小編就要為大家介紹一下,豆腐圓子怎麼炸才空心?豆腐圓子怎麼做好吃?
豆腐圓子怎麼炸才空心1.將豆腐放入開水中煮一下,撈出瀝乾水份;
2.把蔥、姜、幹辣椒剁碎放入盆中;
3.把瀝乾的豆腐放到有蔥、姜、幹辣椒的盆中,用手把豆腐捏碎,打入三個雞蛋,放入適量的味精、胡椒、鹽然後攪拌均勻;
4.取一個盤子裡面放入麵包糠,把攪好的豆腐用手搓成糰子,然後在麵包糠上滾滿面包糠5 糰子滾好放在碟子中備用6 鍋中放入油燒至十成熱,然後放入;
5.大火炸至金黃色(不要一下鍋就用勺子動它,會碎的。等會再動);
6.需要用高溫、大火炸豆腐圓子才能夠讓它變得蓬鬆又大。
豆腐圓子怎麼做好吃豆腐丸子要想不散,一個是雞蛋,一個是攪拌上勁。對於血脂高、膽固醇高的老人們,想要吃炸圓子,那麼就可以試試炸豆腐圓子,炸好的豆腐圓子軟嫩合適,牙口不好的老人也非常適合食用。最主要的是營養價值也非常的豐富。一定把肉剁成肉糜,即使在超市攪過也要再親自操刀剁一回,肉糜放薑末、芝麻油、蔥末等作料後,加醬油、精鹽,之後放蛋清順一個方向攪拌(雞蛋清會讓肉質鮮嫩柔軟),這樣出來的肉丸一定不散,且肉質鮮美,細軟。
豆腐圓子的功效預作用1.更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病:豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率:製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
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