照燒汁用什麼原料做的 照燒雞排飯的做法
照燒汁可以在超市買現成的,也可以自己調製,而且調製方法比較簡單。照燒汁可以做很多種菜,能使菜的味道變得更加濃郁,那麼照燒汁應該怎麼調製呢。
照燒汁用什麼原料做的
準備太白粉,鹽,黑胡椒粉,水,料酒,香油,糖,蠔油以及醬油,鍋裡面加入適量的水煮開,把料酒,香油,糖,蠔油,醬油攪拌均勻,再加一些太白粉,鹽,黑胡椒粉勾芡到濃稠,把火關掉就可以使用了,味道醇厚,顏色光感都非常不錯。
照燒雞排飯的做法
1、雞胸肉撕去表層筋膜然後片成兩半,用刀背輕輕剁幾下以便入味,在雞肉中加入蔥、2片姜,然後倒入白酒、鹽、五香粉拌勻,最好用手直接按摩,醃製半小時;
2、趁雞肉醃製的時間,將烤肉醬、蠔油、生抽、番茄醬、白糖混合均勻,然後將剩餘的2片姜切成細末一起拌勻製成照燒醬汁備用;
3、醃好的雞胸肉裹上一層幹澱粉,用手拍勻,放入5成熱的油鍋中炸至表面金黃,然後撈出用紙巾將多餘油脂吸淨;
4、開水中加入鹽、15ml食用油將西蘭花焯熟,雞排切成塊,加上西紅柿一起碼在蒸好的米飯上;
5、炒鍋不要加油,倒入醬汁加上200ml左右的清水用中火燒開,然後可以根據自己的喜好調味,最後轉成大火將醬汁收濃,最後澆在雞排上,或者在米飯中也加入一些拌勻後即可。
照燒雞腿怎麼做好吃
準備兩個新鮮的雞腿,準備一些照燒汁,雞腿清洗乾淨,然後再沿著腿骨割開,把比較粗的肌肉給切斷,這樣雞腿就能夠攤平放在一邊備用,把雞腿裡面加入適量的照燒汁醃製三個小時,然後放到網架上面進行燒烤,需要不停的補塗照燒汁,大概烤12分鐘左右就可以吃了,是非常香的。
照燒雞腿是哪個地方的
照燒是日本菜餚裡面比較常見的一種做法,就是在烤肉的過程裡面塗抹大量的醬汁,這種製作方法慢慢的就傳到了我們國家,現在市面上也有現成的照燒汁購買,所以比較方便。
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