紅燒排骨怎麼做好吃 紅燒排骨的簡單做法
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧,那麼你瞭解紅燒排骨嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟紅燒排骨怎麼做好吃,以及紅燒排骨的簡單做法?跟著小編我們一起來學習吧。
紅燒排骨怎麼做好吃
1、首先把買來的新鮮排骨洗淨,剁成五釐米長短的段狀備用。把買來的新鮮胡蘿蔔洗淨,切成塊狀備用。
2、鍋裡水燒開,把排骨放進開水裡煮一分鐘左右,然後倒掉血水備用。
3、炒菜鍋中放入適量油燒至八成熟,放入姜、大蔥爆炒至香,炒香後再把準備好的排骨放入鍋裡翻炒片刻。
4、翻炒一會兒後,鍋裡放入水,水燒開後可放入八角、陳皮,胡蘿蔔和香菇,然後再放入少許料酒、鹽、糖和老抽,大火燒20到30分鐘左右,放入少許雞精調料,然後再翻炒三分鐘即可。
紅燒排骨的簡單做法
1、排骨切成小塊,洗乾淨瀝乾水分,土豆去皮洗淨切成塊狀,紅椒洗淨切三角形塊狀,幹香菇泡發洗淨。
2、鍋熱後,倒入油燒到六成熱,直接放入排骨炒,炒到排骨水分變干時,再撈出瀝乾油,再次大火加熱放入大料,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒。小茴香,薑片。
3、最後加入土豆,蓋上蓋,煮到土豆熟透後,加入紅椒,鹽,大火收汁後即可關火。
紅燒排骨怎麼做比較嫩
紅燒排骨的食材:豬小排 500克、植物油 少許、料酒 少許、姜 少許、蔥白 少許、細香蔥 少許、香葉 少許、八角 少許、冰糖 少許、食鹽 少許、白砂糖 少許、生抽 少許、老抽 少許、朝天椒 2個。紅燒排骨之前先將排骨放水中焯水,這樣燒排骨肉質會比較嫩。
製作紅燒排骨有什麼注意
1、黃酒醬油可多放些,上色。醬油一定要後一點放,而且不要炒太久,因為容易糊鍋子,一定不能放味精;
2、一定要多翻炒,這樣排骨的色澤才會均勻好看;
3、這種做法的特點就是步驟簡單,又入味。還有,多出來的湯還可以煮小菜,而且撒點蔥花就可以直接喝了,真是一舉多得呀。
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