杏鮑菇怎麼焯水 杏鮑菇不焯水有毒嗎
杏鮑菇在做的時候一般是建議先焯水再炒的,不過不焯水其實也是可以吃的,只是味道上面可能會有一些腥味,不太好吃,一起來學學杏鮑菇怎麼焯水吧。
杏鮑菇怎麼焯水
1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗乾淨,特別是杏鮑菇菌柄底部。
2、將杏鮑菇根據需要改刀。
3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入。
4、水開後再煮3-5分鐘撈出,晾涼即可。
5、晾涼後的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了。
杏鮑菇不焯水有毒嗎
沒有毒。
杏鮑菇之所以焯水是因為杏鮑菇中有一種特有的腥味,但是它本身並無毒性,不焯水也不會對人體造成不利影響,所以如果自身可以接受這種獨特的土腥味的話,那麼不焯水的杏鮑菇也是可以的,而且相對來說其營養價值會更高。
杏鮑菇的功效與作用
1降血糖的作用:杏鮑菇內含有豐富的杏鮑菇多糖,能有效的預防和降低血糖。
2增強免疫力的作用:杏鮑菇能有效的增強肌體免疫功能,刺激體內抗體的產生於與形成。
3降血壓的作用:常食用杏鮑菇能軟化血管,降低血液中膽固醇的含量,有效降血壓和降血脂。
4抗病毒和抗腫瘤的作用:常食用杏鮑菇可以增強人體免疫力,研究表明杏鮑菇具有一定的抗腫瘤的作用。
杏鮑菇怎麼炒好吃
一、素炒杏鮑菇
1將杏鮑菇,青椒,胡蘿蔔,切絲。蔥薑蒜,切碎備用。杏鮑菇開水汆一下,水裡放一小勺鹽和少許食用油,一分鐘,撈出過涼水,把杏鮑菇撈出擠淨水。
2醬油一湯勺,料酒一湯勺,鹽半小勺(此小勺為酸奶的小勺子),糖一小勺,調好汁備用。油燒開,蔥薑蒜嗆鍋,炒胡蘿蔔,翻炒幾下後下青椒翻炒。下杏鮑菇,翻炒,澆汁,放少許蠔油翻炒,出鍋即可食用。
二、肉炒杏鮑菇絲
1瘦肉用料酒、醬油、鹽醃製20分鐘;青椒切絲,杏鮑菇切絲。鍋燒熱放油,將肉倒進鍋炒。炒至變色後裝起備用。用餘油繼續炒杏鮑菇。
2放醬油、鮮貝露翻炒幾分鐘。將青椒放入一起翻炒數下。放入肉絲炒勻即可。
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