魚面多少錢一斤?魚面怎麼儲存
很多人第一次吃魚面就會喜歡上,但是一般網上買的魚面沒有手工作坊做的好吃,因為有些魚面澱粉多魚肉少吃起來硬。那麼,魚面多少錢一斤?魚面怎麼儲存?
魚面多少錢一斤
魚面一般叫“捶魚”用魚漿拌以及澱粉或者苕粉、經精工建造而成的似面非面的菜品而受泛博群眾的喜愛。魚面投入湯壇或者烹鍋,一煨一炒,白如銀、細如絲,素有 “銀絲魚面”,按建造目的差別可選用澱粉或者紅薯澱粉兌制。以澱粉魚面為例,一斤魚茸配以錢鹽、兩精品澱粉、兩小麥磨成的粉及數量適宜植物油倒入器皿中,以及均進行揉制。揉製出來的粗品要達到“三光”的要求,別離是面光、手光、擀麵桌光。待揉制好然後,出大小不異的面坯,用擀杖用力擀成1個個四方形的薄餅乾,然後捲成1個個圓筒上籠蒸制。蒸制的要領同魚糕製法,先武火燒開水,中火蒸透,大致蒸30分鐘擺佈,以將圓筒半數不停裂為適合。切記蒸制的歷程中火力過大,以避免面製品起泡而分層。蒸好然後起籠涼晾、切薄片成一卷卷麵粉做的細條狀食品式晒乾便可。
在湖北麻城、新州等地純手工作坊製作的魚面散稱15元/斤,當然也可以網上購買。
魚面怎麼儲存
魚面多半是晒乾後的乾魚面,要防潮溼,尤其不能放冰箱。
最好是用塑料袋密封儲存,每次吃取一點然後紮緊口子可以儲存半年到一年,而且每次食用前需要用冷水或是熱水浸泡,基本上人們多用來煲湯,味道不錯而且久煮依然有嚼勁。
魚面的功效與作用
健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效,富含人體所需蛋白質、鈣等多種微量元素,因吃起來味道鮮美,柔韌皆可。它色白如銀,條細如絲,越煮越清,面越透明。烹調方便,可油炸,生炒,熱煮。並可陪輔各種肉類和素菜,使主菜更為增色。易貯耐存,深受老百姓的喜愛,其味鮮美,雖為之魚,然食無魚味,實乃一絕。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...