冬筍發苦能吃嗎 冬筍有點苦怎麼辦
冬筍是指立冬前後的筍芽,這種筍的營養價值非常高,在我們的生活中經常能吃到,那麼,如果冬筍在吃的時候有苦味要怎麼辦呢?
冬筍發苦能吃嗎
冬筍發苦也是能吃的。
不過,發苦的冬筍一般會被晒乾,用來醃製鹹菜,而不是直接煮食或炒食。當然,也要注意適量,每天大量吃竹筍的話,有可能導致身體出現不適症狀,如消化不良等。
冬筍有點苦怎麼辦
1、鮮筍去皮,切2瓣。如果是那總冬筍類的大竹筍,再切片。總之,切成可以直接食用的大小片或塊狀。
2、自來水清洗2遍,煮鍋里加水,加花椒、大料、紅幹辣椒;煮開。
3、竹筍放入燒開的鍋中,再煮15分鐘。
4、撈出竹筍,過冷水2次,在浸泡1個小時。
冬筍怎麼挑選
1看個頭
在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭,選擇比較嬌小一點的最好,因為比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的,食用口感的營養價值都不如比較小一點的。
2看顏色
挑選冬筍的時候可以去看冬筍的顏色,一般冬筍的顏色都是比較白中偏黃的那種,最好是選擇一些帶有泥土的冬筍食用最好,這樣的冬筍一般都是新出土的,很少會有人為處理,有的比較乾淨一點的冬筍會認為是噴打了一些化學試劑。
3看形狀
挑選冬筍的時候可以看冬筍的形狀,最好還是選擇比較整齊的冬筍食用最好,這一類冬筍中含有營養價值比較豐富,口感也比較好。當然形狀比較奇特怪異的冬筍也不是不可以食用,但是一般這一類冬筍的話因為病蟲災害影響會特別嚴重。
4聞氣味
選擇冬筍的時候也可以聞一聞冬筍的氣味,一般比較新鮮的冬筍的味道都會自帶有一種清香味道,但是如果是已經腐壞的或是經過化學試劑侵染的冬筍就不會有這種味道,所以選擇冬筍的時候需要注意。
冬筍怎麼做好吃
用料:蝦仁、冬筍、小蔥、生粉、鹽、油、黃酒
做法:
1.蝦仁洗淨,用黃酒、生粉醃製半小時以上。
2.冬筍切薄片,汆水去澀味,撈出備用。
3.蝦仁小火汆水斷生,撈出備用。
4.熱鍋冷油,推薦橄欖油或茶油。蝦仁下鍋加小蔥大火爆炒, 換中火再加筍片加鹽翻炒,水澱粉勾芡,出鍋。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡溫暖溼潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裡卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡溫暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...