羊角豆是發物嗎 羊角豆是秋葵嗎
最近羊角豆已經上市了,正好是秋天的時令蔬菜,很多人都在買著吃,但要注意它的屬性。那麼羊角豆是發物嗎?羊角豆是秋葵嗎?
羊角豆是發物嗎
羊角豆並不是發物。它的葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質;具有特殊的香味,可榨油,又可作為咖啡的新增劑或代用品;種子含油約15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,經高溫處理後可食用或供工業用。
羊角豆是羊角豆嗎
羊角豆亦稱黃秋葵,錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生於葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,內面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖,原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。
羊角豆怎麼吃有營養
羊角豆炒蝦仁
食材:羊角豆、蝦仁、胡蘿蔔;
做法:
1.蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。
2.鍋裡油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。
3.放羊角豆和胡蘿蔔翻炒,調鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可(羊角豆跟蝦仁的搭配再經典不過了,兩者的營養都非常好)
羊角豆炒雞蛋
食材:羊角豆、雞蛋、鹽、菜油;
做法:
1.羊角豆清洗乾淨,切開。
2雞蛋磕開後,加點鹽打散。
3鍋中放適量的菜油,倒入羊角豆先炒。
4待羊角豆基本炒熟,劃到一邊,再倒入雞蛋液,炒。
5然後將二者炒在一起,要炒散了。然後出鍋裝盤。
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