豆角發黃了可以吃嗎?豆角發黃了還能吃嗎?
買的豆角不宜存放太久,當天吃是最有營養的,做之前焯水一下。那麼豆角發黃了可以吃嗎?豆角發黃了還能吃嗎?
豆角發黃了可以吃嗎豆角發黃了是不可以吃的,因為豆角有黃點一般是因為霜黴病或者是細菌性角斑。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳。
豆角怎麼焯水長豆角焯水時,把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火,燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
由於豆角的粗細、水量及各家火力情況的不同,這個時間也不是固定不變的。最準確的判斷方法,是感覺時間差不多的時候,取一根豆角出來咬上一小口,稍嚼幾下,感覺沒有豆腥味且口感脆爽時,馬上出鍋撈入冷水中降溫。
豆角出鍋後馬上降溫,也是讓豆角口感脆爽的關鍵步驟之一。效果最好的就是使用冰水降溫,嫌冰水麻煩的就用自來水降溫吧。如果用自來水降溫的話,做涼拌豆角的時候最好放點蒜泥,防止吃了以後拉肚子。
豆角在氽燙後立即泡入冰水裡,撈起後存入冰箱1~2小時,豆角的老莖最好在燙過以後再撕除,口感會特別脆脆爽口,這些可都是廚界大師祕不外傳的訣竅喲!
另外,還可以將做好的涼拌豆角放入冰箱冷藏30分鐘再食用,味道更佳!
茄子豆角的做法1、茄子洗淨切成長條狀,用清水浸泡片刻後撈出備用。
2、豆角洗淨摘掉老筋切成長段,幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油,油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。
5、炒鍋留少許底油,放入蒜末和幹辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。
-
胡辣湯是哪裡的小吃
一、胡辣湯是哪裡的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的說法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...