地皮菜是寒性的食物嗎?地皮菜是性寒的嗎?
地皮菜其實也是鮮嫩好吃的野菜,多吃地皮菜能提高視力,適合不同的體質食用。那麼地皮菜是寒性的食物嗎?地皮菜是性寒的嗎?
地皮菜是寒性的食物嗎
營養醫師介紹地皮菜是屬於寒性的食物,生病的時候最好要少吃,女人月經期間不要吃寒涼的食物,而且要避免碰觸冷水和發物。
地皮菜怎麼做好吃
地皮菜的吃法有很多種,可炒、燴、燉,亦可做餡,其味皆佳。一般我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋。
切好蔥和辣椒,打好雞蛋,把地皮菜和雞蛋在一起攪拌,鍋裡放上油,待到九成熱,
先放佐料,再把雞蛋和地皮菜倒在鍋裡,只聽“滋”的一聲,混合著水蒸氣,升騰起的是地皮菜獨有的清香。
三下五除二,一盤油油的、嫩嫩的、黃綠相間的地皮菜炒蛋就完成了,是絕對的綠色食品!
地皮菜的營養功效
地皮菜富含豐富的蛋白質、糖類、粗纖維等,對於人體的健康是有很大的幫助的,生活中可以多吃一些,預防老年痴呆疾病。
地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,以色列魏茨曼研究的科學家研究發現,地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的活性,從而能對老年痴呆症產生療效。
地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。每百克幹品含鈣406毫克,與髮菜相同。含鐵290毫克,比木耳含量高2倍,對人體補鐵養血極為有利。
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