鴨血粉絲湯的營養成分有很多種
鴨血粉絲湯是特別受歡迎的南京小吃。主要是鴨血和粉絲的烹飪。一般都作為早餐。鴨血粉絲湯的功效你們都知道了,那鴨血粉絲湯的營養成分你們就不知道了吧!
鴨血粉絲湯的營養成分
鴨血的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。有補血和清熱解毒作用,並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。
粉絲裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
鴨血粉絲湯不能和什麼一起吃
1、鴨血別跟雞蛋一起吃,會有危險。
2、鴨血別跟中藥一起吃,會有副作用。一般來說,在吃藥期間就儘量避免吃一些動物肝臟,以免發生不良反應。去醫院拿藥時可以問問醫生,吃藥的時候要注意哪些食物不能吃,這樣對自己的身體也是有好處的。
鴨血粉絲湯的功效及作用
1、高纖維,高蛋白。鴨血中的蛋白質含氨基酸達18種之多,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。
2、含鐵量高,能補血、滋補養顏。可以治貧血,用於失血虛勞或婦女行經潮熱、白痢等症。
3、低脂肪、低熱量。粉絲在製作中,澱粉變為改性澱粉,血糖指數降低。如果在食用時搭配蔬菜或水果,營養會更均衡。不但對高血糖人群有益,還能幫助人們減肥。
4、清熱解毒,排除體內垃圾。鴨血用於血熱上衝、中風眩暈或藥物中毒。而且能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒,也可用於防止消化道腫瘤。
鴨血的食用禁忌
1、食用鴨血無論燒、煮一定要氽透。
2、烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪。
3、鴨血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。
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