綠色的年糕是什麼做的 綠色的年糕怎麼吃
我們經常吃的年糕都是白色,超市裡賣的綠色年糕比較少,年糕是怎麼變成綠色的呢。今天小編教大家綠色年糕的做法,營養又健康。
綠色的年糕是什麼做的
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,一般做出來顏色多是白色的,而綠色的年糕則多是添加了艾草汁、綠豆粉等含有天然色素的材料才變綠的,這樣的年糕看起來趣味性更強,也獨有一番風味。
綠色的年糕怎麼吃
煎年糕
材料:年糕、雞蛋
做法:
1、雞蛋打勻;年糕切片。
2、將年糕片放入蛋液中,增加口感,防止黏鍋。
3、鍋中加油,加入年糕,用筷子翻面。
4、小火煎至兩面金黃後即可出鍋。
番茄雞蛋炒年糕
原料:雞蛋、番茄、年糕
製作:
1、雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用;
2、燒熱鍋,放入適量的油,倒入雞蛋液;
3、蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用;
4、鍋中放入少量油,下入蒜末爆香;
5、倒入準備好的番茄進去翻炒;
6、番茄微微出汁後加入準備好的年糕片進去翻炒;
7、加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味;
8、最後倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
年糕發黴了還可以吃嗎
不能吃,不過只要是部分有發黴的情況還是可以吃的,只是需要切除掉髮黴的部位,這也是很好的。 從衛生角度來說,年糕發紅長黴,就算削掉長黴的外皮,吃下去未必就安全,為了身體健康,即使不捨得,還是要扔掉。
年糕發黴了應如何處理
少部分的發黴還是可以直接切除掉就是最好的,大範圍的發黴還是不建議吃了。 切除發黴部分的年糕或洗淨髮黴部分,去除年糕表面的黃麴黴素,通過高溫烹製可以除去黃麴黴素,這時還是可以食用的。
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