山藥豆是什麼東西?山藥豆是長在土裡嗎?
山藥豆是一種很有意思的菜,很多人不瞭解這個東西,下面本站的小編為你們介紹山藥豆是什麼東西?山藥豆是長在土裡嗎?
山藥豆是什麼東西
山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零餘子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆、山藥蛋”,有食補作用。其作用與山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年。
山藥豆是長在土裡嗎
土裡種出來的山藥豆苗(薯蕷)是能吃的,塊莖(山藥)及珠芽(零餘子)可供藥用,能健脾。
山藥豆營養價值:
山藥豆和山藥是同一植物所生,具有較高的營養價值。
純綠色食品,與野生山藥有同等的藥用價值。
它的品質優良,口感華潤有面,香味醇厚。
燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品,用山藥豆做成丸子更佳。
山藥豆和山藥的區別
山藥豆和山藥兩者名字相似,很多人覺得山藥豆就是山藥。然而仔細看也會發現山藥豆並不是山藥,兩者有明顯的區別,而且性質也不一樣。山藥豆和山藥的營養功效也是兩者的區別之一。
山藥豆不是山藥,山藥豆是在山藥的藤上長的,所以確切來說山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內的營養物質進行轉移植後產生的。比如說在貯藏過程中,本來山藥長長的營養庫——根部慢慢變得空了,周圍卻出來幾個圓滾滾的小玩意兒,這就是“山藥豆”。
山藥是薯蕷科多年生草本植物,我國栽培的山藥有兩種:一是家山藥,原產中國,其特徵是莖圓而無稜翼;二是田薯,原產印度,其特徵是莖多稜而有稜翼。山藥如根據其根的形狀可分為三種類型,即長形種、扁形種和塊狀薯。
山藥豆功效
健脾益胃、助消化
山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
滋腎益精
山藥豆含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
益肺止咳
山藥豆含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常見的解暑小吃1、四果湯沒有四果湯的夏天就不算夏天!四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底,加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...
-
豆奶應該怎麼吃
豆奶應該怎麼吃,豆奶作為我們平時生活中比較熟悉的一種食物,主要指用黃豆作原料,加入適當的牛奶製作成的蛋白飲品,營養價值非常豐富,下來了解豆奶應該怎麼吃。豆奶應該怎麼吃1豆奶怎麼吃豆奶的吃法也是有非常多種的,最常見的就是將它沖泡成飲品來使用,首先小編來跟大...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...