大蔥怎麼切不辣眼睛?大蔥怎麼做好吃
很多人在切大蔥的過程中,總是容易淚流滿面。那麼,大蔥怎麼切不辣眼睛?大蔥怎麼做好吃?
大蔥怎麼切不辣眼睛
1.在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚。
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切。因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的。
7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯。
8.如果已經“淚流滿面”時,可開啟冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!
大蔥怎麼切絲
先將大蔥切斷,再從中間劈開,把劈開面放在砧板上切就比較好切絲了,如果刀工好的話切出來的絲會很漂亮
大蔥怎麼做好吃
韭菜炒大蔥
原料:
韭菜150克,大蔥150克
輔料:
生薑片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許
做法:
1、將韭菜和大蔥洗淨後切段。
2、起油鍋爆香生薑片,加入鹽調味後,再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒調味,起鍋前滴少許香油即可。
Tips:
1.韭菜較易上火,體質燥熱或患有胃病者,應避免多食。
2.韭菜忌與牛肉一起食用,否則容易使氣血不順。
特色:
補陽散淤、助血行氣、益胃助腎。
大蔥炒雞蛋
炒碎。切好蔥花放在案飯上,準備兩至三個雞蛋,放至一旁。淨鍋,大火,鍋熱油熱後,加鹽,將蔥花倒入鍋中,炒鏟快拔幾下,接著打雞蛋入鍋,迅速用炒鏟快翻,將雞蛋炒碎,見熟色即出鍋。該炒法要點:動作一定要快。這樣炒出來的蔥味較濃,更香。
大蔥炒肉絲:
材料:大蔥,肉絲
做法:先將肉絲放生粉和醬油醃製,大蔥切段。油鍋熱後放肉絲煸炒,然後放入叢段,炒3分鐘即可,少加鹽糖出鍋。
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