海帶上面好多小泡一樣的東西可以吃嗎 海帶有洞眼能吃嗎
在切海帶的時候發現海帶上有很多想小氣泡一樣的東西,蹭了半天也蹭不掉,像是這樣的海帶還可以吃嗎?
海帶上面好多小泡一樣的東西可以吃嗎
海帶屬於藻類食物,其中含有大量多糖,多糖是膳食纖維的一種。浸泡或蒸制的海帶,多糖裡的蛋白質從破損的截面溶解到水裡,就會出現起泡的現象。因此,起泡的海帶可以放心食用,如果把海帶洗乾淨,水泡就會少些。
海帶有洞眼能吃嗎
海帶上的這些小孔,一般都是魚蝦啃食造成的。只要清洗乾淨是可以使用的。
海帶,又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類 。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底岩石,生長於水溫較低的海中,海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。
海帶屬於亞寒帶藻類,是北太平洋特有地方種類,大西洋也有一些海帶分佈。海帶大部分都分佈於北半球,同時南半球也有少量分佈,一般多生長在潮下帶海底岩石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
海帶有什麼營養
1、碘元素,因為海帶作為海洋當中的植物含有豐富的碘元素,對於治療甲狀腺結節、甲狀腺腫有著很重要的好處。
2、豐富的膳食纖維,海帶裡面含有膳食纖維的量非常豐富,能夠很好的促進腸道的蠕動、促進排便,在預防和治療便祕方面的功效非常明顯。
3、從中醫食療上講,海帶入肝經、胃經和腎經,通過吃海帶有著很好的補肝、補胃、補腎的作用。
海帶有幾種
首先,從海帶的種類分,我們有鮮海帶幹海帶。我們平常食用的,基本上都是新鮮的海帶。
此外,在菜場裡,我們會看到新鮮的海帶,也會分成海帶結和海帶絲。
我們一般會用海帶結來燉湯。我們最常喝的就是海帶排骨湯。海帶排骨湯裡面,不僅還有海帶的各種營養在裡面,還有著很多骨頭的鈣質。
我們一般可以用海帶絲來做個涼拌海帶,加點小米椒,加點醋。這就是一道非常美味的冷盤。
另外一種海帶,我們就不是特別常見了。一般在菜場賣乾貨的地方,能夠看到。
對於這種不常見的幹海帶,我們再食用前,要先用水泡軟,才可以再食用。這種海帶,一般會用來煮湯。
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