刀削麵怎麼做好吃?幾種意想不到的吃法
刀削麵是山西的美食,在中國的麵食中,佔據著非常重要的地位,一碗刀削麵傾訴人間美味,麵條寬大,彈性勁道,讓人回味無窮!
刀削麵怎麼做好吃
吃貨小編來說說它的刀削麵做法吧!
第一種:煮著吃
刀削麵可以煮著吃,這也是見得比較多的一種吃法,刀削麵之所以叫做刀削麵是因為它是用刀片削出來的麵條,厚薄均勻,味道勁道。
首先將刀削麵放在煮沸的水中,然後煮兩三分鐘後盛出來,關於湯底,推薦比較鮮美或者是清淡的湯底,個人覺得面上來上一點點青菜葉子,加上一點點瘦肉丁是最好的
第二種:炒著吃
這種需要先把刀削麵清水煮到八成熟,然後用大火炒熟即可,這種主要是在於醬香味,所以建議調料加老乾媽,或者是辣椒油,豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿蔔是,青菜,雞蛋之類的,整個就是口感豐富,顏色多彩,非常具有食慾了!
袋裝刀削麵怎麼吃
我們買的很多刀削麵不是手工的,而是在網上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削麵乾麵,這種應該怎麼吃呢?
平時我就是一個比較喜歡吃麵的,如圖所示,兩人份的刀削麵及各種調料包,面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況,及都是單獨包裝,比較衛生。
就個人觀察面還是很好的,很有手工面的感覺,因為很喜歡吃麵條,所以,家裡也是經常做手工面的。可以看到有兩包調味汁包,兩包調味辣油包,兩包調味芽菜包,量還是完全可以滿足兩人份用的。
馬上忍不住下了一盒面,因為是寬面,所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃,面不太長,不容易粘在一起,這點比較好,大概煮5~7分鐘就差不多了,放點蔥蒜挺好看的。
我比較喜歡吃幹拌麵,所以,煮好後直接撈上來,因為是第一次吃,而且我還是比較能吃辣,所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜,放點香菜拌一下,看著就很有食慾的了。
辣油調味包不止單單辣,而且還有花椒,特別麻,辣度還能接受,太麻我就受不了了,所以建議大家如果吃的話,還是要酌情放辣油調味包。
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