腳魚能和南瓜一起吃嗎?腳魚湯的做法
有些人略懂一樣養生飲食知識,所以在吃的食材方面很注意相剋食物。那麼,腳魚能和南瓜一起吃嗎?腳魚湯的做法有哪些?
腳魚能和南瓜一起吃嗎
可以的。
可以一起食用。腳魚和南瓜之間沒有相剋關係可以一起食用。 腳魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
腳魚湯的做法
腳魚湯的基本做法是,取湖產活腳魚1只(約1公斤左右)。取生雞半隻(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作為調料。
將活腳魚剁頭,控淨血,洗淨後放入沸水中稍燙撈出,刮淨黑皮,再放入沸水煮約5分鐘撈出,揭開硬蓋,取出五臟,剁去爪尖,將腳魚、雞剁成方塊,用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油,用旺火燒熱,下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋,出香味後烹入清湯、料酒,下腳魚、雞塊,燒沸去浮沫,改用中火燒約45分鐘,至腳魚、雞塊熟爛,湯呈乳白色時,移至旺火,放入精鹽、味精、香油,調好口味即成。
風味特點:湯汁白中透黃、鮮香異常
當然,這是比較清淡的腳魚湯,若是覺得過於清淡可以加入其他宜搭食材進行燉煮即可。
腳魚湯營養價值
現代醫學研究表明,甲魚肉中含有一種防止人體血管衰老的重要物質,常食可以降低血液膽固醇含量,對需要減肥的人士來講是非常合適的,同時還能抵抗衰老。除此之外,甲魚還含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素B2等,營養非常豐富。將甲魚與枸杞子搭配在一起熬製而成的湯品,對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
溫馨提醒:男人平時不宜吃甲魚,因為甲魚是大補食物,男人的身體本來就很好,吃這種大補食物搞不好反而會傷身體,倒是女人吃甲魚湯後可能會發揮出甲魚的營養價值。
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