玉米餅的做法 新鮮玉米怎麼做玉米餅
玉米餅是用玉米粉或者是新鮮玉米做成的餅,帶有濃濃的玉米味,十分好吃,而且玉米餅的營養價值也是極高的,下面一起來了解下玉米餅的做法吧。
玉米餅的做法
1準備好適量白麵和玉米粉放置在碗裡,白麵和玉米粉的比例最好控制在1:1。
2然後再把兩個雞蛋打到碗裡,再在裡面加入適量清水。
3然後取出筷子對其進行攪拌,攪拌均勻之後再在裡面放入適量蜂蜜繼續攪拌。
4攪拌至麵粉細膩之後再在其中倒入酵母粉。
5再把鍋架上燒熱,並在上面倒入適量液體,把準備好的玉米麵倒入鍋中煎至兩面熟即可,還可以把清水換成牛奶,這樣吃起來玉米餅的味道也不錯。
新鮮玉米怎麼做玉米餅
把新鮮的玉米拿出來洗乾淨,然後再把它的玉米籽取下來放入打磨機中,打碎之後是玉米漿,把玉米漿取出來放到碗裡,然後再在碗裡倒入適量糯米粉,用勺子或者筷子攪拌均勻,放置10分鐘,可根據實際情況來加清水,然後再把鍋架上並在其中放入食用油,燒熱之後再把玉米麵放入鍋中,壓成圓餅狀,剛開始可以用小火慢慢煎,煎至玉米麵定型之後再轉動玉米粉讓其受熱均勻,煎至玉米餅兩面金黃即可關火,最後再裝盤,放置一會即可食用。
玉米餅的功效與作用
1、營養豐富
玉米餅以玉米為原料,含有豐富的營養物質,富含維生素、蛋白質、膳食纖維、微量元素等人體生長髮育所必需的物質,適量食用可以使身體元素保持平衡,有助於身體的健康成長。
2、潤腸通便
玉米餅中含有豐富的膳食纖維,這種物質吸水性強,適量食用有利於增加大便的溼度,增進腸胃的蠕動,從而有利於人體的消化,防止出現便祕等現象。
3、防治癌症
玉米餅中含有豐富的膳食纖維,這種物質能促進人體的排便,從而可以有效減少有害物質在人體的逗留時間,保護腸胃,減少結腸癌的發生。此外,玉米餅中含有的賴氨酸等物質可以有效阻止癌細胞在人體的擴散,防止正常細胞的癌變。
玉米怎麼挑選
挑選玉米時,儘量選擇新鮮飽滿的個體,有葉子包裹,且沒有幹葉和黃葉的較佳。將葉子微微剝開,可用手指感受一下玉米的軟硬度,較軟的玉米說明較嫩,過硬則說明玉米已經成熟過度,口感不佳,軟硬適中的玉米口感才更香甜可口。
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