燕麥片是熟的嗎 熟燕麥片好還是生燕麥片好
我們大家有很多人都購買過燕麥片,而在市面上的燕麥片是有生有熟的,很多人不太瞭解怎麼分辨燕麥片是生的還是熟的,那麼我們便了解一下燕麥片是熟的嗎?熟燕麥片好還是生燕麥片好?
燕麥片是熟的嗎
燕麥片有生的也有熟的,而市面上比較常見的是熟的。兩者因為深加工與熟化過程等原因,在一些方面是有區別的。生麥片一般片兒比較小,且整齊;熟麥片通常片兒比較大,一般比生麥片要碎一點。生燕麥片的營養損失最小,尤其是各種礦物質和維生素基本沒有流失,而熟燕麥片通常還會加入糖類或防腐劑等多種新增劑,這些新增劑的使用會影響燕麥片的營養價值。生麥片是麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散溼後製成麥片,通常為一粒麥仁壓制成一片。熟麥片也稱速溶即食麥片,是指適度剝皮後的麥粒,經不同的熟化處理。
熟燕麥片好還是生燕麥片好
其實,這兩種燕麥片因為深加工、熟化過程等原因,在營養價值上具有一定的差別。生燕麥片從形態上來看是壓碎的燕麥片,在加工過程中沒有過多的加工工藝,基本上沒有新增其他成分,只是簡單地將燕麥壓制成燕麥片,保證了穀類的完整性,會散發出一種淡淡的天然燕麥香。營養學家的觀點是,這種整穀類食物的營養成分保留得最為全面,尤其是各種礦物質和維生素。而熟燕麥片經過高溫處理,已經是熟的,這一過程會導致維生素等營養成分有所流失。生燕麥片由於更加天然,沒有經過深加工,因此煮的時間要比較長,最好是在20-30分鐘,同時味道比較淡,最好加入一些牛奶或者雞蛋調味。而食用熟燕麥片時只需要加熱水或者熱牛奶衝調,或是加熱3分鐘就能食用了,這對於一些時間較緊尤其是上班族的白領來說,方便快捷。顯而易見,生燕麥片要比熟燕麥片好,營養價值更高,但是,在這樣一個節奏快速的生活裡,熟燕麥片也許更能夠節約時間,滿足大家的需求。
長期服用燕麥片對身體有什麼好處
第一:長期食用燕麥片有減肥的功效。這是因為燕麥片裡面含有大量的膳食纖維,人在進食的燕麥片後就會產生飽腹感,就會減少其它食物的攝入。所以經常食用燕麥片的人,肯定是不會胖的。
第二:長期服用燕麥片可以使人的情緒更加放鬆。這是因為燕麥片中還含有豐富的維生素B6,而維生素B6有改善我們的情緒的作用。當人心情煩躁的時候,可以進食一些燕麥片,可以讓我們放鬆心情。緩解自己緊張或才是焦慮的情緒。
第三:長期服用燕麥片可以預防便祕。燕麥片中含有大量的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動。加快人體內大便的排出,從而可以預防便祕和痔瘡,肛裂等疾病。還可以減少人體內腸道對膽固醇等對身體有害物質的吸收。
第四:長期食用燕麥片可以維持人體內血脂的穩定。如果中老年人在早餐經常進食燕麥片,可以維持血脂平衡,防止血脂升高,遠離高血脂和高血壓。
第五:經常食用燕麥片還有解酒的作用。
買燕麥片要注意什麼
1、粗加工首選:生燕麥片、燕麥米、燕麥粒都是基本沒有經過加工的,保留了燕麥的絕大部分營養素。燕麥米可以和大米一起煮飯吃或者熬粥,口感Q彈。生燕麥片適合煮開加牛奶吃,煮粥也不錯。
2、即食燕麥第二選:即食燕麥是最常見的燕麥片了,本身就是熟的,吃起來方便快捷,通常也沒有額外新增油和糖,適合上班族拿來當早餐,吃的時候配點牛奶或酸奶,加點水果蔬菜,也是很均衡的一頓早餐。
3、花式燕麥要慎選:花式燕麥,裡面加入了水果乾、堅果,有一些商家為了口感,還會加入糖和油,吃起來香脆可口,讓我們攝入更多的熱量。如果很喜歡吃花式燕麥的朋友,選擇的時候一定要睜大眼睛看配料表,裡面糖和油太多就建議不要買了。
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